一、黑糖是红糖吗?

1、红糖是经过甘蔗榨汁后，初步精炼提纯干燥而成的，甚至有些不经过精炼提纯。正因为红糖的这种加工方式，所以保留了更多营养成分，如钙、钾和铁等微量元素，闻起来也更香一些。

2、黑糖是红糖的一种，都属于蔗糖。只不过，黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，因其颜色接近黑色，在日本和台湾被称为黑糖。

3、黑糖和红糖本质上是一样的，二者的区别只在于颜色和提取工艺上。

二、红糖、黑糖的功效

1、富含葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质——加速皮肤细胞的代谢。

2、富含叶酸、微量物质——加速血液循环，刺激机体的造血功能。

3、富含氨基酸——强化皮肤组织结构和皮肤弹性。

4、在白糖、红糖、冰糖中，如果用同样的量，红糖的糖分是最少的，相比较下，不易诱发龋齿等牙科疾病。

5、红糖——女性美容的佳品

红糖对女性朋友来说可是个好东西，它具有益气缓中、助脾化食、活血化瘀等功效，还兼具散寒止痛作用。

女性因受寒体虚所致的痛经等症或是产后调理，喝些红糖水往往有助益。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，也有疗虚进补作用。

三、科学食糖，注意事项

1、空腹时不要大量食用

英国科学家研究发现：空腹大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。

2、不宜久煮

红糖不宜下锅久煮，一般在起锅时放比较好；凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可暖胃。

红糖不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。

3、小孩不要多吃

红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不宜多吃红糖。