培根手抓饼的做法是什么

一、制作材料

沸水120ml、中筋面粉（普通面粉）90g、高筋面粉60g、盐一小撮、椒盐一小勺、葱油两大勺、生菜适量、培根4片、芝士适量、油条半根、番茄酱适量、蛋黄酱适量、黄芥末酱适量、现磨胡椒适量。

二、制作步骤

1、两种面粉和一小撮盐混合过筛，慢慢倒入沸水，一边倒一边拌，推荐用刮刀。

2、继续用刮刀和面，等活匀了差不多面团也不烫手了，手洗干净去揉，此时应该比较粘手的，不要怕，揉个几分钟就好。

3、揉成光滑面团后盖上湿布醒半小时，取出面团再揉几下，分成两份。

4、案板上撒约2大勺面粉（分量外），铺匀，面团按扁，两面都沾上干面粉防粘。

5、擀面饼，擀的越薄越号，抹一大勺葱油不含葱，抹匀撒上一小勺椒盐，没有椒盐撒点胡椒和花椒，一点点盐就好了。

6、细细地卷起来再像蚊香那样盘起来，等待半个小时后，按扁，再擀成薄饼，用不粘锅煎制金黄色，然后铺上生菜，培根和芝士粒。

10、放上1/4根油条，挤上各种配料，例如番茄酱、蛋黄酱、黄芥末酱等等，最后撒上胡椒，用油纸卷起来就可以了。

用培根做的手抓饼热量高吗

培根是将猪肉经腌、熏等手法加工成的食物，外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳，含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等营养物质。一般来说，每100克手抓饼所含热量约为306大卡，而每100克培根所含热量约为181大卡，用培根做的手抓饼，每100克培根所含热量大约为400大卡左右，其富含的热量相对其他食物来说是比较高的，因此不建议消费者经常吃培根手抓饼。

哪些人群不宜吃培根手抓饼

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食。

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食，患有急慢性肾炎者忌食。

2、凡浮肿、水肿、腹水者忌食，感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

3、孕妇慎吃，培根手抓饼是加工类食品太咸，会加重孕妇的水肿。

4、婴幼儿要慎吃，培根手抓饼是加工类食品，孩子最好吃新鲜的肉类比较好的。

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