一、串签麻辣烫的做法

串签麻辣烫怎么做？方法其实很简单！

材料：

毛肚 200g、小土豆1个、竹签适量、火锅底料50g、耗油1大匙、酱油1大匙、清水750ml、植物油少许、白糖1.5小匙。

做法：

1、将毛肚洗净（反复清洗），切片，用竹签子穿好，备用。

2、土豆，去皮，洗净，切1-2毫米薄片，用竹签子穿好，备用。

3、开火，上锅，中火，锅预热，倒入火锅底料，炒出红油，倒入酱油、耗油、白糖翻炒出香味。

4、麻辣烫料炒好，倒入清水750ml，盖盖转大火，将水烧开。

5、把准备好的毛肚串和土豆片串放入锅中，煮继续大火烧开，转小火煮熟，就可以出锅了。

二、串签麻辣烫如何投资经营

想要经营好串签麻辣烫，需要掌握一定的经营手段和技巧，下面就是串签麻辣烫经营建议：

1、连锁经营：已经具有一定经营规模，再寻求扩大发展的麻辣烫店，可在同一城市多设几个小吃车经营地点，以利于提高店铺利润和知名度，低成本扩张。

2、流动经营：可在繁华闹市、超市、夜市、学校、景区、车站、码头等人流密度较大的地方现做现卖，生意肯定火爆。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，无风险可言。最适合初次创业、资金实力薄弱的投资人群。

3、食堂经营：如学校、宾馆、饭店、企业或机关食堂等内部，实践证明此项费用低，销量大且稳定。

4、店中店经营：在店铺内部利用一些显眼的位置，但又不好摆放大体积的设备，安放一台麻辣烫小吃车，既能吸引顾客，还能提高经营利润，一举多得！

5、租赁经营：在旅游区，特别是自然景观景区，可对外出租设备，另备些烧烤原料和调料，即收租金，又卖原料，双份赚钱。这种经营必须有先天条件，就是旅游景区范围内，最好与旅游公司联手做。

6、品种：每天加工品种定在30—40个为佳，以环保卫生、品种新鲜、风味奇特、良好的保健功能吸引更多的顾客，每10天可轮换一些品种。

7、促销：开业期间和节假日，可以推出一些优惠活动，比如买五送一，以吸引新顾客。

8、服务：免费提供一次性便携式卫生碗和杯子，适当时段可开展送货上门服务，以口碑和服务来吸引新老顾客。

9、宣传：可制作一些小的宣传单和点餐卡，主要依靠鲜明的产品个性与口味，稳定优质的产品特色与品质以及实惠公道的价格作为提高影响力的广告。