一、山竹怎么挑选好的

山竹是一种产自热带的水果，在我国的云南、广东、广西和台湾地区都有种植，既可以生吃也可以制成果脯，营养丰富，含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，尤其是钾元素的含量，非常丰富，超出其他种类的水果很多倍，对于体弱多病、营养不良的人群都有很好的调养作用。那么山竹选购小窍门有哪些呢？如何选购山竹？

1、看蒂瓣

山竹的底部有瓣(称蒂瓣)，一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。

2、看外壳颜色

山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

3、看叶瓣颜色

山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。

4、看果壳硬度

挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹；而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。

二、怎样辨别山竹好坏

山竹是一种非常好吃的水果，并且营养价值比较高，虽然价格有点贵，但依然不能阻挡人们对它的喜爱。在山竹上市的季节，很多朋友都会买上一些，但是由于自己不会挑选，往往买到很多不新鲜或者坏掉的山竹，那么怎样辨别山竹好坏呢？下面几个方法教你。

想要知道山竹是否新鲜，只需看山竹的一个部位，那就是山竹的果蒂，果蒂位于山竹的上方，呈现绿色的状态，如果在购买山竹时，发现果蒂的颜色已经变黄了，就说明这个山竹已经不怎么新鲜了，有的甚至发黑了，那就千万不要再买了。

我们在掰下山竹的果蒂后，会呈现出果蒂的蒂瓣，就像花瓣一样，观察这个蒂瓣可是非常有用处的。蒂瓣的瓣数就是山竹里面果肉的片数，蒂瓣有几片，里面的果实就有几片，如果想要吃到瓣数多的山竹，就来看一下蒂瓣的数量，蒂瓣越多，果肉的片数才越多，果核也就越小，甚至直接吃都可以，而且蒂瓣多的山竹普遍比蒂瓣少的山竹更新鲜，更好吃一些。