如何挑选好吃的雪莲果

1、掂重量

雪莲果这种根茎类的水果含水量本来就很高，将两个大小相似的雪莲果放在手里掂一掂重量，一般来说比较新鲜的雪莲果质量是比较重的，但是质量轻的雪莲果口感会更甜一些，那么就可以根据自己的喜好来选择。

2、用手捏

一般新鲜的雪莲果手感比较硬，如果雪莲果摸起来有点软软的感觉，那么就不建议挑选，因为这类雪莲果一般是放的时间比较久，不够新鲜，营养也流失了。

3、闻味道

虽然说雪莲果和红薯长得很像，但是味道却是不一样的，优质的雪莲果闻起来并没有任何的味道。若是带有“红薯”的味道，或是异味，那么这就是变质腐败的雪莲果，还是不要购买比较好。

4、尝口感

雪莲果生吃口感是脆脆的，还很甜汁水也是很丰富，有点像水果胡萝卜的味道。若是雪莲果吃起来带有苦味，就要看看是不是发霉变质了，尽量不要再食用，以免伤害到身体。

雪莲怎么保存时间长

1、清水浸泡

如果是已经削了皮之后的果子，现在不想吃了，可以把它们放到温度比较低的清水中浸泡上，可以避免没有皮了的果子因为氧化而开始变黑，这样可以保存差不多大半天的时间，但是需要及早的食用，口味会比较的好。

2、阴凉保存

买回来之后，如果只是需要短期进行保存，过不了多久还会再吃，可以将它们在外面套上一个干净的塑料袋，放在比较阴凉的地方，千万不能接触强烈的阳光，还要注意通风，这样的方法可以保存差不多一个星期左右。

3、冷藏保存

如果一时半会短时间内都不想食用，可以在外面包上一些报纸，注意要包的完整一些，包的时候动作要轻缓，不能磕碰损坏果子。之后放到温度在2-9度的冰箱中进行保存。如果是已经切好了为了避免氧化，需要用保鲜膜包好再放入。

4、制成果干

长期进行保存的方法是有的，通过冰箱冷藏的办法可以保存差不多一个来月。如果还想更长久，可以制成果干，就不会受到时间的限制了。