一、绿豆糕可以放蜂蜜吗

绿豆糕的做法多种多样，各地都有各地不同的特色，添加的辅料不同，口感也会有所差异，比如放蜂蜜的绿豆糕就是一种比较有特色的绿豆糕制作方法。绿豆糕是可以放蜂蜜的，蜂蜜绿豆糕中蜂蜜的作用是代替传统做法中的白砂糖，起到增加甜度的调味作用，把蜂蜜加入绿豆粉中进行制作，成品的蜂蜜绿豆糕不仅具有绿豆的清香，还带有蜂蜜的香甜，蜂蜜的甜度和口感都要比白砂糖好，吃起来清爽不腻、入口绵香、令人回味无穷。

二、蜂蜜绿豆糕的做法

蜂蜜绿豆糕口感香甜，不过市面上的绿豆糕大多添加了一些食品添加剂，如果想吃纯天然的蜂蜜绿豆糕，可以在家中自行制作，那么蜂蜜绿豆糕怎么做呢？蜂蜜绿豆糕的制作方法是：

原料配方：

脱皮绿豆：蜂蜜=4：1的比例，按自己的食量选择制作的多少；凉水适量。

制作方法：

1、将脱皮绿豆泡在大碗中，加足量的水把豆子表面的淀粉直接泡出来（如果没有买脱皮绿豆，也可以自行给绿豆脱皮，不过可能口感要粗糙一些）。

2、泡好的绿豆沥干水后，放进蒸锅中蒸20分钟左右，蒸到用筷子能轻松夹碎时取出，用勺子按压成末，如果喜欢细腻一些的口感可以过一两遍筛。

3、根据绿豆粉的数量和口味添加适量的蜂蜜，喜甜的朋友可以适量多加一些蜂蜜，不过要注意不要加得太多，不然会因为太甜而发腻。

4、用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀，然后分成几份，团成一个小球，塞到模具中，用手将表面按平，在盘子上一扣，再将手柄向下稍用力按压，脱模即可食用。

小贴士：

1、蜂蜜绿豆糕的制作方法很简单，而且用糖量少，比较健康，还能突出绿豆糕的香气。

2、蜂蜜不但增加甜味，还能增加湿度，如果用模具做造型，能帮助顺利脱模。

3、做好的蜂蜜绿豆糕建议放冰箱冷藏一段时间后再食用，口味更佳；不过要注意，绿豆糕不宜久放，两天内吃完最好。