一、八爪鱼的营养价值

八爪鱼里面是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有的微量元素和维生素是非常丰富的，像维生素E和维生素B、维生素C，也是含有钙、磷、铁、锌等。八爪鱼里面是含有丰富的牛磺酸，而且是比一般的肉类含量高很多，能够很好的帮助抗衰老和降血压，能够很好的软化血管，牛磺酸可以很好的促进婴儿的脑组织发育，而能够提高视觉机能，年轻人是可以很好的食用一些来帮助抗氧化和延缓衰老。

八爪鱼营养成分（每100克）含热量135千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21毫克，磷63毫克，钾447毫克，钠65.30毫克，镁50毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。

二、八爪鱼的功效与作用

1、补血益气

八爪鱼性平，味甘咸，入肝、脾、肾经等，具有补血益气的功效，适宜气血虚弱等人群食用。其他常见的补血益气食物：桑葚、小米、鸡蛋、阿胶、黑枣等。

2、降血压

八爪鱼中含有牛磺酸，这种物质可以降低血脂，并保持人体的正常血压，防止动脉发生硬化。其他常见的降血压食物：燕麦、黑木耳、茄子、西兰花、黄豆等。

3、增强免疫力

八爪鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强人体的免疫力，因此对于久病初愈的人群有很好的食疗效果。其他常见的增强免疫力食物：牛肉、牛奶、生蚝、杏仁、菠菜等。

三、章鱼食用禁忌有哪些

哪些人不能吃章鱼

1、有荨麻疹史者不宜服

章鱼属于发物，而发物中大多数含有大量的蛋白质，这样蛋白质往往就是特殊人群的的诱发病的一种，所以应该减少章鱼的食用，以免病情复发，或者是病情加重。

2、癌症患者忌食

癌症患者在治病的区间，应该保持身体的酸碱性的平衡，进食章鱼，可能导致身体内酸碱紊乱，不利于病人的治疗，还有可能加重患者的病情。

3、体质偏寒的人不适合吃章鱼

章鱼属于凉性食物，体质偏冷的人进食，容易导致腹泻。

4、喝啤酒的人不适合吃章鱼

章鱼富含大量的蛋白质，而蛋白质中含有大量的嘌呤，而喝啤酒之后，可能导致体内嘌呤数增加，导致痛风出现。

八爪鱼不能和什么一起吃

1、富含鞣酸的食物

章鱼中含有丰富的优质蛋白质，营养十分丰富，但是和富含鞣酸的食物一起食用，鞣酸和蛋白质形成的络合物，结构更紧密，较难消化，食用较多会增加消化负担，并且降低蛋白质的吸收量。常见的富含鞣酸的食物有：柿子、石榴皮、酸枣、竹笋、葡萄、葡萄干、香椿等。

2、富含饱和脂肪酸的食物

章鱼中脂肪含量不高，但是主要都是不饱和脂肪酸，营养价值比较高，如果是吃章鱼的时候又食用了过多的饱和脂肪酸，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低章鱼的营养价值。常见的富含饱和脂肪酸的食物有：肥猪肉、油炸食品、曲奇饼干、奶油、蛋糕、禽类皮。

3、富含钾元素的食物

章鱼是一种钾元素含量很高的食物，正常食用可以补充钾元素，但是食用过多，又和其他富含钾元素的食物一起食用会影响渗透压，导致血钠降低，血钾升高，影响身体健康。常见的富含钾元素的食物：葡萄干、香蕉、口蘑、花椒、豆荚、菠菜、芹菜、花菜等。

4、寒性食物

章鱼性味寒凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，还含有丰富的胶质，食用肠道的滋润度更强，排便难度降低，再和其他的寒性食物一起食用，身体的寒凉之气更重，有可能影响脾胃和肠道的健康。常见的寒性食物有：白蛤、牡蛎、螃蟹、海藻、海带、茭白、菱角、生藕、荷叶、桑叶等。