鱼腥草的做法大全

凉拌鱼腥草

1、清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

2、鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。

3、把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

鱼腥草炒鸡蛋

1、首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。

2、同时将鸡蛋打好。等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香。

3、然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒，成块后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透后即可。

鱼腥草蒸鸡

1、首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。

2、然后把处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。

鱼腥草炒腊肉

1、首先把腊肉切片。

2、然后鱼腥草折成小段。

3、准备一些小香葱。

4、然后把腊肉下锅炒热，加入鱼腥草，爆炒两分钟，加入调料即可起锅，非常香。

酸辣鱼腥草

1、鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝。

2、烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出。

3、水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里。

4、炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。

鱼腥草炖汤

鱼腥草炖汤种类比较多，骨头汤、老鸭汤、羊肉汤等都可以，起到的作用主要是能做调料也能当菜，烫味非常的鲜香，熬汤的鱼腥草就不需要购买太嫩的，需要老一点的鱼腥草，熬起来会更香一些，而且吃起来也比较有粉质感。方法也很简单，直接用鱼腥草捆成一小把，然后丢进汤锅即可。

鱼腥草泡水喝

鱼腥草作为药食两用的中药材，泡水喝是必不可少的，因为非常的方便，又能起到养生的作用。如果有条件上山采挖点也是鱼腥草自己制作也是很不错的，但前提是你要认得鱼腥草植物长什么样，不要采错了，首先采挖新鲜的鱼腥草，连根拔起，然后回家洗干净泥土，直接在太阳下晒干，一定要晒干，不然不好保存，晒干后，切成段，每次抓一点到杯中泡水喝。