一、荞麦面条减肥吗

很多健身的朋友会用荞麦面代替主食来控制体重，一些想减肥的朋友也会吃荞麦面，那么荞麦面真的可以减肥吗？

1、荞麦面减肥的原理主要是通过控制热量摄入、加快新陈代谢两方面达到的，因此，食用荞麦面能在一定程度上抑制长胖。

2、不过需要注意的是，这并不代表吃荞麦面就一定能够减肥，因为荞麦面毕竟是主食，它还是有一定热量的，如果吃多了还是会长胖；并且减肥光靠控制饮食是不够的，还要结合运动。

综合来看，荞麦面作为减肥餐食用，结合运动可以起到减肥的作用，不过光吃荞麦面是起不到良好的减肥效果的。

二、荞麦面减肥原理是什么

荞麦面具有一定的减肥作用，可以做减肥餐，吃荞麦面减肥主要是因为：

1、荞麦面富含多酚

荞麦面中富含特有的多酚，这种多酚有着抗衰老、抗氧化的作用，同时它还能促进血液循环。食用以后可以提高新陈代谢的速度。此外多酚还可以促进维生素C的吸收，因此荞麦与蔬菜一起食用时，可以获得美肤和增强抵抗力的效果。

2、荞麦面富含维生素

荞麦面还富含多种维生素，其中维生素B类尤其丰富，它可以促进脂肪和糖类的新陈代谢，因此对减肥瘦身有着一定的帮助。

3、荞麦面GI值低

荞麦面与大米和等小麦主食相比，GI值较低。食用GI值高的食物后会造成血糖水平迅速升高，并激活胰岛素分泌。胰岛素具有制造脂肪的功能，因此如果分泌过多它将在体内蓄积并引起脂肪。而荞麦面作为GI值低的食物，食用以后基本不会造成血糖值剧烈波动，可以减缓血糖值的升高。

4、荞麦面的食物纤维丰富

在生活中荞麦中含有丰富的食物纤维，食用以后可以在肠道壁形成屏障，减缓糖和油脂等的吸收，预防肥胖。另外，这些食物纤维还可以促进肠胃蠕动，对促进消化排泄和缓解便秘都有帮助。

5、食用荞麦面能产生饱腹感

荞麦面是一种面条，食用后很容易产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，降低热量吸收，起到帮助减肥的作用。

综上原因，荞麦面用来减肥也就很正常了，很多朋友还会用荞麦面做减肥餐。

三、减肥荞麦面的做法

1、免煮荞麦面

食材：荞麦面，鸡胸肉，黄瓜

酱汁：料理碗加入切好的小米辣，葱花，蒜蓉，辣椒面，白芝麻；少量热油激发酱料的香味；加入2勺酱油，1勺蚝油，半勺盐，1勺代糖，1勺香醋拌匀

做法：免煮荞麦面温水泡10分钟，捞出沥干水分；黄瓜切丝备用；鸡胸肉焯水捞出撕成条；把所有食材放进碗里倒入酱汁拌匀即可。

2、虾仁荞麦面

食材：番茄，虾，荞麦面，香菇

酱汁：料理碗加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺0脂辣酱，1勺淀粉，2勺纯番茄膏，半碗清水

做法：番茄划十字刀，开水烫5分钟去皮，切小块备用；虾去头去虾线，沸水下锅直到虾仁变色捞起；荞麦面沸水下锅，2分钟捞出过凉水后沥干；炒香葱段和香菇，倒入番茄块，加适量盐炒出汁水，倒入调好的酱汁，煮沸后再煮2分钟。刚出锅的番茄浓汁倒入荞麦面里，撒上一把香菜个葱花，拌匀即可。

3、包菜荞麦面

食材：荞麦面，鸡蛋，包菜，番茄

做法：荞麦面焯水沥干水分，鸡蛋加盐打散炒熟备用；少油炒香蒜末，倒入去皮的番茄碎，加适量盐，炒出汁水，加包菜和适量的水，煮一会，2勺生抽，1勺蚝油，1勺代糖调味（不要煮太干，留汁水拌面）鸡蛋、番茄包菜和荞麦面放在碗里，拌匀即可。