一、鹌鹑蛋的适宜人群

一般人群均适合食用，更适合以下人群食用：

1、婴幼儿：鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸，婴幼儿多食用有强身健体、促进发育的功效。

2、孕妇、产妇等身体虚弱人群。

3、老人（应注意胆固醇含量较高）。

二、鹌鹑蛋哪些人不能吃

1、心脑血管患者不宜多吃，鹌鹑蛋含有丰富的胆固醇，心脑血管患者吃鹌鹑蛋胆固醇会升高，出现动脉硬化。

2、胃病病人或胃气不足者，鹌鹑蛋不易被消化，这类人吃鹌鹑蛋极易出现消化不良，加重胃部负担。

三、吃鹌鹑蛋有什么禁忌

1、鹌鹑蛋营养丰富，但食用不可过量。一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，所以每天食用3到5个鹌鹑蛋即可，食用太多效果会适得其反。

2、搭配禁忌。鹌鹑蛋与猪肝、香菇同食容易使脸上长黑斑。鹌鹑蛋与豆浆、浓茶同食不利于消化，影响营养的吸收。鹌鹑蛋与螃蟹同食会发生中毒现象。

3、虽然鹌鹑蛋的营养丰富，B族维生素高于鸡蛋，但是不能完全替代鸡蛋。

4、鹌鹑蛋必须经过烹调煮熟再食用。