桂皮是什么树的皮

桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。天竺桂又称川桂、土桂皮，分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地；阴香又称山肉桂、连粘树，分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。

各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

天竺桂属于樟科乔木，植株高度为20米，直径为20厘米，树皮的颜色为灰褐色，表面具有横向的细小裂痕，枝条的形状为圆柱形，颜色为茶褐色，表面长有灰白色的绒毛，当生长成熟的时候，绒毛就会脱落。

桂皮剥皮后树能存活吗

在肉桂树剥皮后，只要树干边缘的韧皮部还保存下来，就依然能够运输养料，维持整个生命活动，保证了养分的充足。但是剥皮不能够在天气过热或者过冷的时候进行，会抑制伤口的愈合，导致生长速度减缓。

桂皮的利用价值很高，能够作为香料、药材等方面，散发出浓郁的香气，也能提炼成油脂，用于工业的燃料。桂皮的采集需要一定的技巧，剥皮时需要从上向下，斜45度角进行，确保切面整齐，露出木质部。