一、大麦可以做面粉吗

我们常见的面粉不是大麦做的，是由小麦磨成的粉状物。“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的 面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉：如面包粉、饺子粉、饼干粉等。

大麦也可以做面粉，大麦面粉是粗粮纤维的食物，可以防止很多疾病发生。同时可以防止便秘，治疗便秘的问题。

二、大麦面粉的做法窍门

1、做成胡萝卜大麦粉蛋饼

主料：大麦粉120克、鸡蛋1个、胡萝卜60克、火腿肠80克。

辅料：葱适量、水适量。

调料：油适量、盐适量。

做法：

（1）准备食材。

（2）火腿肠切丁，胡萝卜洗净切丁，葱洗净切碎。

（3）把大麦粉放入大碗。

（4）放入火腿肠，胡萝卜，葱花，磕入鸡蛋。

（5）放适量清水，加盐，搅拌成面糊。

（6）锅里油热，放入面糊，中火慢煎。

（7）两面煎透即可。

2、做成大麦面馒头

原料：大麦面粉200克、豆面、小米面、玉米面各50克、红糖30克、酵母粉适量。

做法：

（1）将酵母粉放人小碗里用温水搅匀。

（2）大麦面、豆面、玉米面、小米面、红糖放入盆里。

（3）倒入酵母粉，加适量温水和成面团，揉匀揉透，盖好放在温暖处。

（4）当面团出现蜂窝状时做成馒头，用大火蒸熟即成。

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