一、菠萝蜜核能吃不能吃

菠萝蜜核可以吃，但是不能生吃，要煮熟了才能吃。

二、菠萝蜜核怎么吃

1、盐水煮菠萝蜜的核

切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，将果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，10分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来晾凉，这时候就可以吃了。

2、炒菠萝蜜的核

将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来。把煮好并沥干水分的菠萝蜜核放到锅中，用小火慢慢炒好，炒到有焦香味的时候，就可以将其取出来，剥开外面的硬壳就可以吃了。

3、菠萝蜜的核煲汤

将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。

4、菠萝蜜的核煮粥

将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。

三、菠萝蜜核生吃会中毒吗

不会。 菠萝蜜果核当中不含有任何毒素，即使生吃也不会出现中毒现象。只是一般不建议直接生吃，因为菠萝蜜果核质地比较的硬，生吃起来口感比较的酸涩难以下咽，因此一般建议将其烹饪熟之后食用会比较好，这样口感会更加软糯，食用后也能更好被消化。

四、菠萝蜜核上面的薄皮可以吃吗

能吃。

菠萝蜜果核表面有一层黄色的软膜，这层软膜是可以食用的，其也含有丰富的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，具有一定的营养价值。通常在吃菠萝蜜果核的时候，可以直接整个食用，只是这层膜口感偏滑，很多人不喜欢，所以在食用前会将其去掉。

五、菠萝蜜核的功效与作用

1、菠萝蜜核中含有大量的淀粉成分，煮熟后口感软糯，易消化，不仅有益于肠道蠕动，而且能够很快地为有机体提供能量。菠萝蜜核中的淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖后，还能很好地缓解低血糖症状。

2、菠萝蜜核中含有蛋白质的成分，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，对病后体虚、营养不良者也有很好的帮助。

3、菠萝蜜核中含有脂肪成分，同样也能够为机体提供能量，并且转化为人体脂肪，增加体脂，提高御寒能力。

4、中医认为菠萝蜜的核具有补中益气、和胃、通乳、补充能量的功效，适用于气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦、产后虚弱、乳汁不通、脾胃虚弱、饮食不香等人群。