一、牛扒饭的做法是什么

材料：速冻牛排一份，熟米饭适量，黑椒汁适量，包菜，胡萝卜，洋葱，青椒，黄瓜，圣女果，蒜2瓣，盐，橄榄油2汤匙。

做法：

1、牛排室温下回温。卷心菜，胡萝卜，洋葱和青椒洗干净，切成丝，黄瓜和圣女果分别洗净，黄瓜切片，圣女果一剖为二，蒜切片。

2、平底锅倒入橄榄油，烧热后，下入蒜片煸香。

3、倒入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒一分钟。

4、倒入洋葱丝和青椒丝，翻炒半分钟，放少许盐炒匀，将所有菜丝拨到锅边儿。

5、放入牛排，中火两面各煎2分钟。

6、将酱汁挤在牛排上，两面裹匀，待酱汁烧开后，关火，盛出。

7、取适量米饭摆放在盘里，将牛排切块摆在周围，再将菜依次摆入，搭配黄瓜片和圣女果即可。

二、怎么做牛扒饭的酱汁

原料：黑椒碎10g、洋葱100g、大蒜100g、黄油2勺、蚝油2勺、生抽1勺、番茄酱1勺、糖适量、水适量。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、洋葱切成小粒。

3、蒜和洋葱都打成蓉。

4、锅里下油，溶开之后放入洋葱和蒜蓉，爆香，加入蚝油、生抽、糖、番茄酱，和黑椒碎。加少量水，煮开即可。

5、浇在煎好的牛排上，味道非常好。