一、羊肉卷可以炒着吃吗

羊肉卷可以炒，但是最好不要直接炒制，因为羊肉卷内含有血水，直接炒制会影响羊肉卷的营养价值和口感。最好的方式是先将羊肉卷过水焯一遍，这样再加入佐料翻炒就可以保留口感，而且营养价值也非常丰富，适合冬季进行滋补。

将羊肉卷解冻之后，放入沸水中焯30秒就可以捞出沥干了。此时热锅烧热，加入花椒、辣椒、大蒜煸出香味之后，放入羊肉卷和大葱进行翻炒，可以根据自己的喜好加入其他的配菜，出锅前撒点食盐和胡椒粉即可。

但是烹饪方式还是以炖煮为主，这样营养成分不会流失的太多，而且还可以少一步焯煮的过程。

二、羊肉卷的功效与营养有哪些

羊肉卷除了油而不腻，非常美味下饭，并且还有不小的营养价值。那么羊肉卷的功效与营养有哪些呢？一起来看看吧！

1、羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

4、羊肝性味甘苦寒，能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。

5、羊胆苦寒，能解毒洁肤，可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。

6、羊髓性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。

7、羊肾（即羊腰子）性味甘温，能补肾气、益精髓，可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。