一、果蔬脆片生产设备有哪些

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的食品，起初是应用于生产宇航员食品的，后来走进民用领域。生产果蔬脆片需要用到的设备有很多，包括：

1、前处理设备

清洗机、去皮机、去核机、切片机、沥干机等。

2、果蔬脆生产设备

果蔬脆的生产方法有很多，使用的机械设备也有所不同，常用的一般有真空油炸法和冻干法两种，真空油炸法使用的设备是真空油炸机，对于水果类、蔬菜类、肉食类、干果类都有着不同的油炸机；冻干法使用的设备有低温冷库、真空干燥箱、食品冻干机等。

3、包装设备

包括真空包装机、电子秤等。

二、果蔬脆片加工设备要多少钱

一套完整的果蔬脆片加工设备有很多，其中关键的设备还是生产设备，即真空油炸机和食品冻干机两种，那么这两种设备要多少钱呢？

1、真空油炸机是对果蔬进行低温油炸处理的设备，这种机器的价格并不一致，各个厂家的报价在10万元到50万元之间的都有，其应用的场景也存在很大的区别，在购买真空油炸机时，最好是去各个厂商进行详细的咨询，先进的真空油炸机油炸温度应低于95℃，同时自动控制温度和压力系统、脱油采用变频调速系统、油水分离系统、油过滤系统都是比较成熟稳定的。

2、食品冻干机采用冻干法对果蔬进行处理，其价格也有高有低，一般根据冻干处理量决定，家用小型食品冻干机小的2万左右，批量生产用大型食品冻干机的十几万到百万都有。