一、孜然和茴香是一样的吗

不一样。茴香（茴香果实）：颗粒较大，呈圆柱形，有的稍弯曲，直径为1.5-2.5毫米左右，长4-8毫米左右，表面为黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端留有黄棕色突起的柱基，基部有时可见细小的果梗。孜然：颗粒相对较小，呈椭圆形，两端细长，颜色为淡绿色或灰色，味道微辛，用在烧烤当中。具体的来说，茴香和孜然的区别体现在以下几个方面：

1、外观：

（1）茴香：多年生草本，高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。

（2）孜然：分生果长圆形，两端狭窄，长6毫米，宽1.5毫米，密被白色刚毛，胚乳腹面微凹。

2、用途：

（1）茴香：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

（2）孜然：在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中。

二、孜然是什么植物的种子

孜然是孜然芹的种子，主要有下面三个特点：

1、第一、是世界上重要香料之一，用处十分广泛。

2、第二、整体植株不高，并且植株基本比较光滑。

3、第三、花朵为簇生，开的时候像是一把小伞。

孜然因为是草本植物，整体的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整体的植株长得比较工整，全株看上去比较光滑，除了花朵上基本上不会有毛。最后，孜然的花很有意思，花朵是簇生，并且挤在一起就像一把小伞。