一、如何开好一家饺子馆

做餐饮辛苦，开饺子店更辛苦，要想开好一家饺子馆，需要注意的事项有很多，包括：

1、把握核心竞争力

开家饺子馆，要知道自己在当地的核心竞争力在哪里，是价格便宜？还是纯手工制作？不管竞争力在哪个地方，都要比同行更能吸引住顾客，才能立于不败之地。核心竞争力是价格便宜，就得控制好成本，在保证好口味的同时也要有利润空间。核心竞争力是纯手工，就得是手工擀饺子皮、手工捏饺子，现在的人都觉得纯手工的饺子才好吃，可以采用明档操作间，扩大影响力。

2、保证口味稳定

开饺子馆不同于做炒菜，炒菜的口味和花样过段时间就要换，换菜单是常事，甚至还要换厨师来招揽顾客。饺子馆却要保持饺子口味的稳定，不能今天这种饺子馅，明天又是另一种。饺子馅的品种非常多，一种母馅就能调出上百种不同口味的饺子馅。开饺子馆不能每天都准备上百种饺子馅，要挑几种顾客喜欢、原材料一年四季都能买到的。

3、不盲目做大

做餐饮的人都有一个梦，有一天创建自己的品牌，做连锁店，坐在家里数钱。如果你有好的技术，同时有较高的经营管理能力，可以去试试，但一定要量力而行。许多开饺子馆的同行，开夫妻小店时生意红火，可以日进斗金，慢慢的觉得自己太辛苦，不满于现状，想图谋大的发展。首先请工人做，接着扩大店面，甚至开起了分店，但最后的结果是还不如夫妻小店挣钱多。

二、开连锁饺子馆有哪些准备工作要做

对于想开饺子馆但又没有经营经验，或担心开不好的朋友来说，可以选择一个连锁饺子馆加盟，开连锁饺子馆有很多要做的准备工作：

1、创业及加盟资金的准备

根据相关品牌的加盟要求进行缴纳加盟费用，这些费用主要包括品牌的形象使用费、店铺租金和装修费用、原材料和设备费用等，一般来说我们加盟饺子店还需要预留充足的流动资金。

2、明确自己的饺子馆的定位

经营一家饺子馆，一定要提前做好市场调研工作，明确自己的发展方向和饺子馆的市场消费群体。饺子馆面向广大的消费者，但饺子的品种和菜单设置要提前做好，确定符合当地人的口味和饮食习惯，并能方便控制食材成本。

3、办理相关证件

饺子馆是餐饮项目，除了办理工商营业执照外，还需要办理餐饮服务许可证、食品卫生许可证、健康证等相关证件。

4、其他准备工作

包括选址、装修、员工招聘、设备采购、开业营销活动准备等，这些有的可以由加盟总部帮助完成。