蛏子怎么洗

1、清水冲洗

平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。

2、盐水浸泡

把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

3、加食用油

把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。

4、流水冲洗

在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出，然后用一个滤水篓把它装起来，再把滤水篓放在盆中，放在流水下用流水冲洗，这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去，多冲洗一会，就会发现蛏子已经变得特别干净。接下来就可以按自己的需要把它制成美味的品了。

清洗蛏子的注意事项

平时清洗蛏子时在水中加食用油能加快蛏子吐沙，但是食用油的数量一定不能过多，一盆水中滴几滴就可以，如果太多水中的氧气就会变得特别少，一会蛏子就会因为缺氧出现死亡，那样洗好以后再吃时，就会觉得味道不鲜了。

蛏子怎么吐沙

1、先将蛏子放在洗盆里，置于水龙头下，让底漏留有空隙，放水冲洗。

2、然后关上底漏，加水，水量要没过蛏子。

3、现在往水里加一把食盐，盖上黑色塑料袋，静置，待其吐泥沙。约需三个小时。

4、期间，隔段时间，换一次水。会发现水底下有一层细细的泥沙。一般换三、四次水后，基本就吐干净了。

5、之后，用手在水中搓洗蛏子，将外壳搓洗后冲洗干净。担心做出来牙碜的话，也可以一个个将蛏子的沙袋去掉。

6、最后捞到网眼小垫子里，端到水龙头底下，一边冲洗一边摇晃。经过这样子一系列的操作，就将蛏子的泥沙处理好了。