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蓝莓酒的泡制方法大全 蓝莓酒泡多久可以喝

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摘要:蓝莓酒是一种美味的果酒,用蓝莓泡制而成,做法很简单,大家也可以自己在家做,准备蓝莓,用盐水浸泡15分钟再洗净,然后去核破碎,一层蓝莓一层冰糖放至玻璃容器中,接着倒入白酒没过蓝莓酒1-2公分,放入剥皮柠檬,密封保存在阴凉通风处,浸泡一到两个星期就可以饮用了。蓝莓酒营养丰富,不宜泡太长时间,以免滋生细菌变质。下面一起来了解一下蓝莓酒的泡制方法大全吧。

一、蓝莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的蓝莓酒受到很多人的喜欢,这种果酒的做法也比较简单,很多朋友都会在家自己做蓝莓酒,蓝莓酒的做法有很多,常见的有:

方法一

原料:

优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。

做法:

1、用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟,然后用清水洗净晾干。

2、将蓝莓鲜果去核,并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中,然后一层碎莓一层冰糖,码放顺序交互进行。

4、将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、将柠檬剥皮,横向对切,然后置入玻璃容器中,然后密封。

7、蓝莓酒制作密封之后,放置阴凉通风处,有条件的可以存储地下室,泡制一段时间后即可饮用。

方法二

原料:

蓝莓果实375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2个、滤网袋1个。

做法:

1、选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料。

2、去掉杂质并冲洗干净表面的泥土,将蓝莓果实对切成小丁。

3、将准备好的酒瓶刷洗干净,晾干,并用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起到一定的消毒作用,然后将切好的蓝莓丁倒入酒瓶中,一层蓝莓丁、一层冰糖。

4、放置室温环境大概2周后的蓝莓,上面的冰糖几乎全部融化,出了很多汁液,喝起来酸酸甜甜。

5、将准备好的滤网用白酒浸泡消毒处理。

6、过滤掉上面的蓝莓皮。

7、放入瓶子密封保存即可。

方法三

原料:

野生蓝莓500g(选择紫色成熟的蓝莓)、柠檬1个、冰糖50~100g、烧酒0.9~1升。

做法:

1、将蓝莓用烧酒稍清洗,将柠檬剥皮,横向对切。

2、将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中,置于阴凉处保存。

3、1个月后取出柠檬,3个月后取出蓝莓,蓝莓酒即制作完成。

二、蓝莓酒泡多久可以喝

在家泡制蓝莓酒的时候,可能有的朋友不知道蓝莓酒要泡多久,下面为大家介绍一下。

一般来说,用蓝莓来泡果酒,自然发酵一、两个星期后就可以食用了,具体要看当时的温度怎么样,如果是春冬季节,温度比较低的话,一般建议半个月后食用为宜,如果是夏秋季节,温度比较高的话,过个五天、七天就可以喝了。

需要注意的是,蓝莓酒不宜泡太长时间,毕竟自己制作的蓝莓酒是比较天然的,没有添加防腐剂之类的东西,而蓝莓又是一种营养成分非常丰富的水果,放久了容易滋生细菌,降低蓝莓酒的品质,一般建议泡好后尽快喝完。

三、蓝莓酒泡时间长了能喝吗

看有没有变质。

蓝莓酒泡一两个星期就可以喝,一般建议尽快喝完,因为蓝莓酒营养成分丰富,放久了容易滋生细菌。泡久了的蓝莓酒一般是不建议喝的,以免出现腐败变质的情况,饮用后导致肠胃不适;如果闻到发臭、酸味很重的情况,应立即丢掉。

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知无涯
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