海瓜子什么季节吃最好

海瓜子一般在8-9月成熟，是夏季不可错过的海鲜水产之一。每年8-9月产卵繁殖，幼苗生长到翌年清明节前后便可移播放养，至8月开始收获，10月基本收完。

海瓜子什么时候最肥美

8月份刚好是海瓜子上市的季节，这个时候也是海瓜子最肥美的时候，此时的海瓜子头大脂厚，体黄味道鲜美，所以吃起来的口感肯定是不会差的。至于海瓜子的做法也相当的简单，一般都是直接爆炒，可以加一些简单的配料，这样炒出来的味道能保证原汁原味，尝到地道的海鲜味。

海瓜子怎么做好吃

食材： 海瓜子、金不换、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、食盐、食用油、清水

步骤：

1、海瓜子放入清水中浸泡一段时间，捞出后冲洗干净，控水备用。

2、金不换洗干净后切断，姜去皮切细丝，大蒜剥皮切蒜末，小米椒洗干净切小圈。

3、起锅热油，油热后放入姜丝、蒜末、小米椒煸炒出香味，然后倒入海瓜子炒匀。

4、继续倒入适量料酒、生抽、食盐，一直翻炒到海瓜子开口，继续倒入金不换。

5、等到金不换断生，最后就可以关火盛出装盘，端上桌就可以吃了。