一、流心月饼是广式月饼吗

流心月饼是一种年轻人非常喜欢的月饼，它最大的特色就是咬一口流心，根据口味的不同会感受到浓郁的奶香味、咸蛋黄香味或者果香味，口感非常的丝滑香酥。而这种受到年轻人喜欢的流心月饼就是广式月饼。

广式月饼的品种有很多，而流心月饼就是广式月饼中的C位，其吃法独特，并且口感香醇，同时有着非常多的口味，其与普通月饼不同的地方就是馅料，口感丝滑，相对于传统月饼更具吸引力。但是，流心月饼的保质期比较短，不宜长时间保存，需尽快食用完。

二、流心月饼的流心馅怎么做

制作流心月饼的流心，需要准备20g奶粉、10g吉士粉、20g糖粉、20g黄油、10g淡奶油、30g玉米淀粉、20g椰浆这些原料，也可以根据个人喜爱适当添加其它食材，不过最重要的是食材的配比，不然可能做不出来满意的流心口感和味道。

制作的时候，先加热黄油，最好是采用隔水融化的方式，然后将上述准备好的食材混合搅拌在一起，注意一定要快速搅拌才能保证其质地细腻光滑。搅拌后的流心要放入微波炉里加热30秒，然后继续搅拌，快要凉的时候再反复操作3次，这样做出来的流心质地就非常的光滑细腻。