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冬天围炉煮茶要注意什么 围炉煮茶的讲究和注意事项

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摘要:围炉煮茶是秋冬季节最有仪式感的事,约上好友一起围坐,一壶热茶搭配各式各样的茶点,聊天品茗,颇有几分浮生偷得半日闲的意境。围炉煮茶已成为很多年轻人喜欢的聚会活动之一,品茗聚会本是一件雅事,但也有一些注意事项需要了解,特别是在室内进行,千万要注意通风换气,活动结束一定要闭炉熄火,小心悲剧的发生。接下来为大家详细介绍围炉煮茶的讲究和注意事项,一起来看看吧。

一、围炉煮茶的讲究

1、尽量挑选户外场所

围炉煮茶通常采用的是明火煮茶,因此选择开阔的户外场所,更便于生火且安全性也更高。

当火生好之后若是拿到室内煮茶,一定要记得开窗通风,置于密闭的空间里煮茶,很容易引发一系列的安全隐患。

当然了,茶友们若是怕麻烦,也可以选择电陶壶或是插电的养生壶来煮茶,虽然少了点氛围感,但操作起来省事又安全。

2、挑选适合煮的茶

围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分,并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。比较适合煮的通常是一些年份茶,如普洱老茶、老白茶、老茶头,稍粗老的普洱茶“黄片”等;反之,鲜嫩至上的茶类,如绿茶,则不适合煮。

另外,茶友们在制作一些调饮茶时,也要注意搭配禁忌,不要盲目搭配。

3、投茶量不宜过多

高温烹煮的茶,茶汤浓度通常是清饮的几倍不止,这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量,并根据所用茶具容量大小,掌握好茶水比和投茶量(一般3-5克即可),投茶量过多容易导致茶汤过浓,且还会使喝茶人出现茶醉现象。

4、冷水煮茶,水沸之后再投茶

无论是泡茶还是煮茶,都更推荐茶友们使用用沸水高温泡煮,这是因为当水温不足够时,容易抑制茶叶香气,影响茶滋味的溶出速度。

如果想直接用冷水煮,则应该等水烧开之后,再投茶烹煮。为节省煮茶时间,还可先用另一个烧水器烧开之后,再注入煮茶器里面和茶叶一同烹煮。

5、煮茶时水不要注太满

煮茶时我们要注意加到壶里的水不宜过满,一般加到壶具容量的一半或是三分之二的位置即可,水加得太满容易导致沸腾后溢出,可能会使炉火熄灭或是烫到自己。

6、不要直接上手拿取壶具

在煮茶过程中茶具受到高温作用,会不断升温变烫,这时如果我们直接上手拿取壶具,就很容易被烫到,因此在不确定壶具是否具有良好的隔热性情况下,建议用一块稍厚的毛巾包裹一下茶壶的手柄再拿取,安全性更高。

7、茶倒出来后不要立即喝

煮过的茶,茶汤的温度通常比盖碗或壶泡时的温度高出很多,因此茶汤分杯之后建议先晾一下再喝,比较不容易烫到嘴。

二、冬天围炉煮茶安全注意

当下流行的“围炉煮茶”是在火塘烤茶的基础上进行一些改造。将“火塘”换成了炭炉。茶也更“年轻化”,有红茶、果茶、奶茶等等。同时,除了烤茶,还可以烤一些板栗、柿子、红薯等小食。

虽然形式上有所变化,但“围炉煮茶”这项活动始终都离不开炭炉!如果在室内开展这项活动,稍有疏忽就可能引发事故!建议不要在室内烧木炭煮茶,使用炭火时,务必注意以下几点:

1、火炉周围不要堆放易燃易爆物品,不要用其烘烤衣物等。

2、外出或离开时,要将炭火完全熄灭,以免引发火灾。

3、不要在封闭的室内使用炭火,保持开窗通风。

4、时刻注意自己的身体状态,避免一氧化碳中毒。

三、一氧化碳中毒误区

误区一:只有烧煤才会引起中毒

实际上,凡属含碳的燃料,在缺氧而不能充分燃烧时,皆可产生大量一氧化碳。无论是烧汽油、煤油、普通木炭、还是“环保炭”!

误区二:没有煤烟、臭味不会中毒

一氧化碳本身是无色无味的,很难让人察觉,如果此时门窗紧闭形成密闭空间,人在里面极易一氧化碳中毒。在家烧木炭取暖时,睡前应将其熄灭并移至室外。

误区三:门窗上有缝隙不会中毒

空气比重为1,一氧化碳比重为0.967,如果门窗缝隙处于低处,一氧化碳也不容易排出。

误区四:装了烟筒或风斗不会中毒

若遇大风倒烟、烟筒被堵塞等情况,一氧化碳排不出或排量少,也会发生中毒。而许多家庭使用旧风斗,或风斗过小、安装高度不够等,一氧化碳排出不畅,也能引起中毒。

误区五:炉边放盆清水可预防中毒

科学证实,一氧化碳极难溶于水,并不能起到预防效果。

误区六:醋和酸菜汤能救中毒病人

对于一氧化碳中毒尤其是处于昏迷状态的病人,硬往嘴里灌醋或酸菜汤,容易呛入肺内,阻断肺泡气体交换,致使病情加重,甚至死亡。

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