一、企业员工食堂经营的各项成本有哪些

大型企业一般都有员工食堂，企业员工食堂经营需要计算好成本，一般企业食堂经营的成本主要包括以下几项：

1、食材成本

食材成本是食堂经营的主要成本之一，占据了总成本的较大比例。

2、人力成本

包括厨师、服务员、清洁工等员工的薪资、社保、福利等费用。

3、设备设施成本

包括厨房设备、餐具、桌椅等的购置、维修、保养等费用。

4、租金或物业费用

如果食堂是租赁的，则需要支付租金或物业费用。

5、水电燃料费用

包括水、电、燃气等的使用费用。

6、管理费用

包括人员的培训、卫生维护等费用。

二、企业食堂各项经营成本占比多少合适

企业食堂成本有多项，各部分成本的占比会因地区、规模、经营模式等因素而有所不同，一般合理的经营，能让各项成本保持在一个合适的范围内：

正常情况下，食材成本能占据总成本的50%以上，人力成本和设备设施成本占据总成本的20%-30%，租金或物业费用、水电费用和管理费用占据总成本的10%-20%，这一比例是比较正常的。

对于企业食堂来说，食材成本是主要的成本，要想降低经营成本，可以根据食堂的实际需求和消费情况，制定合理的采购计划和库存管理制度，从而降低采购成本，避免过度采购和浪费，从而节约食材成本。自行采购食材的企业食堂，可以找一家专业的蔬菜配送公司进行食材的配送合作。专业人做专业事，蔬菜配送公司能发挥集采优势，降低食材的采购成本，为客户提供更优惠的价格，这在一定程度上能降低食堂的经营成本。