一、椰汁开封后放冰箱可保存几天

开了的椰汁放冰箱一般能放2至3天。常温下椰子汁可以放置24小时，建议尽快饮用完毕。

由于椰汁中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钾、镁等营养成分，常温下很容易与空气中的氧气发生反应而引起变质，食用之后不利于人体健康，一般建议常温下将椰子汁1天左右的时间内喝完。冰箱中温度较常温低，氧化反应会变慢，但也不宜保存过久。若冰箱中的椰汁出现霉点、异味等现象，不建议继续饮用，否则容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。因此，椰汁打开后应尽快饮用完毕，在冰箱中存放最多3天过后不能喝。

二、如何判断椰子汁是否变质

椰汁变质后，会呈现一些明显的迹象。以下是几种判断椰子汁是否变质的方法：

方法一：观察颜色和气味

新鲜的椰子汁应该呈奶白色，汁液浓稠，并带有淡淡的椰香味。如果你闻到的椰子汁有一股酸臭味或腐烂味，那很可能是已经变质了。变质的椰子汁呈凝固状，汁液稀疏，颜色也可能变得更深。饮用变质的椰子汁可能给肠胃带来负担，并导致身体不适，因此建议避免食用。

方法二：观察汁液外观

将椰子汁倒入一个干净的玻璃杯中观察。新鲜的椰子汁应该是清澈透明的，没有沉淀物或块状物。而变质的椰子汁则会呈现浑浊感，颜色更深，并产生明显的沉淀物。如果发现这样的情况，那么椰子汁已经不能再食用。

方法三：检查果肉

新鲜的椰子果肉切开后应该是雪白色的，而变质的椰子果肉则呈暗黄色。如果你发现椰子果肉变色了，那么椰子汁和果肉都已经不能再食用了。

如果怀疑椰子汁已经变质，最好避免食用，以免给健康带来风险。