一、肉蟹是什么蟹

肉蟹是一种著名的食用蟹，属于梭子蟹科青蟹属。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

肉蟹的头胸甲呈卵圆形，背面圆突，有“H”形图案，表面光滑，胃心沟不甚明显。其额部具有4个齿，螯足粗大，腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺，掌节在靠腕节边缘具强刺，内侧紧挨腕节处有一结核状凸起，座节不具刺。肉蟹的雄性腹部分为5节，呈宽三角形，民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有较高的营养价值。

二、哪里的肉蟹最好吃

肉蟹主要产于中国东南沿海，分布在广东、广西、福建、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多。其中，浙江省三门青蟹最有名，味道以宁波宁海青蟹为佳。

1、阳澄湖： 阳澄湖大闸蟹是中国著名的螃蟹品种之一，其肉质细嫩、鲜美，营养丰富，被誉为蟹中之冠。阳澄湖位于江苏省苏州市，其独特的水质和养殖环境为阳澄湖大闸蟹提供了得天独厚的生长条件。

2、莱州：莱州梭子蟹是山东省莱州市的特产，其体大膘肥，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。莱州梭子蟹的产地环境优越，气候适宜，海水质量优良，为其提供了良好的生长环境。

3、崇明岛：崇明毛蟹是上海市崇明区的特产，虽然其个头不大，但壳薄肉紧，味道鲜美。崇明岛的毛蟹养殖历史悠久，独特的地理环境和水质条件为其提供了优质的生长环境。

4、盘锦：盘锦河蟹是辽宁省盘锦市的特产，其个大肉肥，口感丰富，被誉为“蟹中之王”。盘锦市境内河流众多，水质优良，为盘锦河蟹提供了充足的食物和生长空间。

除了以上产地，还有其他许多地方也以肉蟹著称，如广东、福建、浙江等地。不同产地的肉蟹可能具有不同的风味和口感，因此最好吃的肉蟹取决于个人口味和偏好。在选择肉蟹时，建议选择新鲜、肉质饱满、无异味的螃蟹，并根据自己的口味和烹饪方式来选择适合的品种和产地。