做法一：香煎大马哈鱼

食材：大马哈鱼、料酒、姜粉、盐、鸡蛋液、面包糠、生粉、橄榄油。

步骤：

1、将大马哈鱼解冻后洗净拭干水分，用料酒、盐、姜粉腌制一段时间。

2、平锅烧热，放入橄榄油，将鱼块依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎制。

3、一面煎至微黄后翻面，煎至两面微黄即可。

做法二：红烧大马哈鱼

食材：马哈鱼、八角、红辣椒、酱油、白糖、盐、青椒、胡萝卜、醋。

步骤：

1、锅里放油烧热后倒入八角和红辣椒炸香，然后放入鱼块两面煎一下。

2、倒入酱油，加一点白糖，再倒入足量热水炖煮。

3、放入盐调味，最后放入青椒和胡萝卜炖煮至入味。

做法三：蒸大马哈鱼块

食材：大马哈鱼块、葱、姜、料酒、盐。

步骤：

1、将大马哈鱼块洗净，用料酒和盐腌制一段时间。

2、在鱼块上撒上切好的葱、姜丝。

3、将鱼块放入蒸锅中，大火蒸制至熟。