一、军曹鱼是什么鱼

军曹鱼，又称锡腊白、海干草、海丽鱼、海鲡，拉丁学名Rachycentron canadum，是鲈形目军曹鱼科军曹鱼属的中上层洄游鱼类。军曹鱼身体延长，略呈圆柱状，稍侧扁，头平扁，下颌稍长于上颔。身体背部为深褐色，腹部为浅灰色，体侧有两条明显的银色纵带。幼鱼的银色纵带上方还有一条灰白色纵带，中间为黑色。成鱼则主要以小鱼、甲壳动物、头足类为食。

军曹鱼的肉质细嫩，是重要的经济食用鱼。同时，军曹鱼也是广盐性的海水鱼类，其生存的适宜温度为10℃~35℃，最适生长温度为25℃~32℃。当水温升至36℃时，虽有摄食行为，但已开始死亡，10℃以下摄食减少或不摄食，3℃以下处于冻害边缘。在盐度方面，军曹鱼在盐度为4~35时有明显的索饵活动，长时间在超高盐度或超低盐度生活，可能导致其生长迟缓或抵抗力低下。

二、军曹鱼产地在哪里

军曹鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋（东太平洋除外）等热带水域，包括我国的黄海、东海、南海。军曹鱼为暖水性底层鱼类，栖息于热带及亚热带较深海区泥沙、碎石、岩礁底质海域及珊瑚礁周围。巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国，我国沿海亦有分布，但产量较低。