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黑芝麻油的做法是什么 做黑芝麻油要注意什么

本文章由注册用户 飲食养生記 上传提供 2024-05-27 评论 0
摘要:黑芝麻油是黑芝麻压榨出来的植物油,味甘、性平,归肝、肾、大肠经。外观为黑色,里面富含很多微量元素,是一种营养价值比较高的食材,具有延缓衰老、预防脱发、补血益气、提高记忆力、滋养皮肤等功效。接下来本文将简单介绍黑芝麻油的做法是什么以及做黑芝麻油要注意什么,一起到文中来看看吧!

一、黑芝麻油的做法是什么

黑芝麻油,作为传统中式烹饪的重要调料,不仅以其独特的香气和风味受到广大食客的喜爱,更因其丰富的营养价值而备受推崇。很多人都会自制黑芝麻油吗,那么具体的黑芝麻油的做法是什么呢?

1、黑芝麻加水淘洗。捞出之后沥干水,之后放入砂锅用大火炒芝麻圆鼓色泽为枣红色。碾碎芝麻香气扑鼻,有点苦,炒得时候掌握好火候,避免炒糊。

2、榨油机提前预热,把焯好的芝麻倒入漏斗,就会自动开始榨油了。慢慢的油渣也出来了,油也会在另一个出口出来了,刚出来的油一开始会有些浑浊,一斤芝麻大约出200克左右的芝麻油

3、倒入容器需要静置8个小时以上,做好是时间久一点,那样会比较清澈。静置后的芝麻油,色泽透明,是买的芝麻油的味道是不可比拟的。

二、做黑芝麻油要注意什么

1、选择优质的黑芝麻原料:优质的芝麻原料是制作榨芝麻油的基础。选择新鲜、无杂质、无霉变的芝麻,颜色均匀,颗粒饱满,无异味。如果芝麻的质量不好,会直接影响到榨出来的油的品质。

2、清洗芝麻:在榨油之前,需要将黑芝麻进行清洗,去除表面的灰尘和杂质。清洗时要轻柔,避免破坏芝麻的完整性。

3、榨油设备:使用专业的榨油设备可以更好地提取黑芝麻油。设备的清洁也非常重要,不干净的设备会影响到油的品质

4、储存黑芝麻油:榨好的黑芝麻油应储存在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和高温,以保持其新鲜和香气。

5、注意安全:在榨油过程中,要注意操作安全,避免油溅出引发火灾。

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