铁锅生锈怎么办

酸醋法，首先取铁锅烧热，关火倒入白醋，最后用抹布刷洗干净即可。

猪油除铁锈，同样是将铁锅烧热，然后把肥猪肉放入锅中，等待1-2分钟后猪油熬出，关火冷却1-3小时，将铁锅洗净即可。

铁锅开锅方法

新锅拿到流水下冲洗，用纸巾将水分擦干。调至小火，烘干水分。取猪油，用猪油擦拭锅内。将猪油倒掉，纸巾擦拭干净，再加入热水清洗。重复步骤至猪油不变黑为止。

铁锅的好处

使用寿命长、耐高温、导热快又均匀、节省清洁剂、减少做菜用油量、做出来的菜含有微量的铁元素。

铁锅和不锈钢锅哪个好

一般来说，是铁锅好。铁，是人体不可或缺的金属元素。其实，很多自称为是“不锈钢炊具”的锅子都不是真正的、完全的不锈钢材料制成的。其中是含有铁元素的。而那些能在电磁炉上使用的“不锈钢锅具”其实都是含铁的，否则电磁炉是不好用的。因为电磁炉的工作原理就是线圈产生涡流感应铁磁物质而发热的。

铁锅怎么选购

重量：选择自己趁手的重量，方便颠勺。

大小：一两个人不需要太大的锅，一口之家使用30cm以上的锅。

品牌：一般来说铁锅品牌产品工艺、制作、质量都有保证。

铁炒锅是生铁好还是铸铁好

铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。生铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。