一、乳清蛋白粉是什么

乳清蛋白粉是利用先进的技术从牛奶中分离出的珍贵蛋白质，因其纯度高，吸收率高，氨基酸组成最合理等诸多优点，而被推选为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。

二、乳清蛋白粉的功效与作用

乳清蛋白粉富含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，吃了之后可以补充身体所需营养，在一定程度上还可以延缓衰老，也能够促进肠道蠕动，加快调节体内水、电解质平衡，增强体质，起到抗疲劳作用。并且乳清蛋白粉也是天然支链氨基酸的来源，有助于缓解运动疲劳，减少肌肉损伤，促进肌肉合成和缓解运动后的疼痛。

三、乳清蛋白粉适合什么人吃

乳清蛋白质粉适合的人群是比较多的，如孕妇，哺乳期的宝妈，容易出现疲劳的人群，身体瘦弱者，免疫力低下、易感冒的人群，可以适当的补充，对于健美健身爱好者或者是运动员，美容者，也可以适当的摄取乳清蛋白质粉，有贫血，高血压，以及其他慢性疾病的人群，也可以适当使用。乳清蛋白粉也可以作为补充食物，对于减肥期者吃能够减少热量摄入，起到辅助减肥效果。

四、乳清蛋白质粉怎么吃效果最好

乳清蛋白粉可以在两餐之间或饭后一小时食用较好，因为饭后补充蛋白质可以更好地利用蛋白质，空腹进食时蛋白质的利用率会降低。也可以在锻炼之后15分钟或者30分钟之后服用，这样人体吸收率也是较好的。

在冲泡乳清蛋白质粉时，要选择温水或者温牛奶冲服，不可用开水，水温过高会破坏其中的营养元素。可以将一勺乳清蛋白粉加入到200毫升的温水或者牛奶中，通过快速搅拌，最好放入在有封盖的容器中摇晃，以确保其充分溶解均匀。可以根据个人的口味添加甜味剂或者是香料，还可以加入蔬菜或者是水果汁，同时还可以直接加入到米饭或者汤，粥，麦片等食物中。

五、乳清蛋白粉的副作用

需要注意的是，乳清蛋白粉不可以长期食用，长期食用乳清蛋白粉可诱发心脏病，摄入过多的蛋白质也会增加患癌症的风险。同时，乳清蛋白粉容易导致劳累，过多的乳清蛋白粉也会导致腹泻。长期服用乳清蛋白粉也会引起偏头痛和其他类型的头痛疾病，甚至水肿，甚至严重的蛋白质不耐受，影响肝肾功能，引发肥胖。

六、乳清蛋白粉食用注意事项

1、按产品推荐摄入量吃。每个品牌乳清蛋白粉产品都有各自推荐的食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或副作用。

2、不要空腹吃。空腹吃乳清蛋白粉，蛋白粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，造成浪费。在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。

3、不要太热。蛋白粉一旦受热，就会失去其特有的活性，降低它的作用。因此，蛋白粉切不可烧煮和烫食，温度40度左右，也可以冷饮。

4、不要乱混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。

5、三岁以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，容易造成消化不良，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

6、蛋白粉不要和酸性饮料混吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

7、特殊病人食用前应征求医生的意见。乳清蛋白粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白粉以后，可能会加重器官的负担。