板鸭是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。那么哪里的板鸭最出名呢？全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。其他地区的板鸭特产还有遂川板鸭、无为板鸭、文峰板鸭、郜台板鸭、沙地板鸭、什邡板鸭、沙县板鸭、石观音板鸭等等。

中国美食博大精深，但是由于各个地方的饮食习惯不同，可以说是百城百味，在众多的特色美食之中，北京烤鸭为人们所熟知，但很多人却不了解南京板鸭是烤鸭的鼻祖，那么烤鸭和板鸭哪个更好吃？南京板鸭和北京烤鸭的区别是什么？下面从历史溯源、制作工艺、吃法等几方面详细为大家介绍烤鸭和板鸭的区别，一起来看看吧。

正宗酱板鸭的做法和配方都是非常讲究的，酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘制成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。下面为大家详细介绍酱板鸭怎么做。

板鸭是中国南方地区的一道特色名菜，板鸭用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。特产袋装板鸭怎么吃？有些地方的板鸭是熟食，可以拆开包装直接吃，有些地方的板鸭特产则是生的，需要经过加工才能吃，板鸭食用方便，它的主要食用方法有煮、蒸、爆炒、煲仔饭、红烧、煲粥、煨汤等几种。下面为大家详细介绍板鸭的吃法大全。

酱板鸭不仅是酒席上的特色菜肴，又可作为休闲小吃，那么买回来的酱板鸭怎么做才好吃？酱板鸭特产可以开袋即食，也可制作菜肴食用，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味。接下来为大家介绍更多酱板鸭的吃法。