铁锅主要分为生铁锅和熟铁锅，那么，生铁锅好还是熟铁锅好呢？如何辨别？生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。下面小编就为您详细介绍生铁锅好还是熟铁锅好，生铁锅和熟铁锅的辨别方法。

铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含化学物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。那么如何正确使用铁锅呢？铁锅的使用原则与窍门呢？下面就为大家详细解答相关的知识，一起来看看吧！

一不小心不锈钢锅就给烧糊了，很多人觉得烧焦的不锈钢锅很难刷洗，那是因为你没有刷锅小妙招！那么，怎样才能更轻松更简单地把不锈钢锅给清洗干净呢？不锈钢锅烧焦了如何清洗？不锈钢锅烧黑了怎么办？在这里，小编介绍几种比较通用清洗烧黑的不锈钢锅的方法，希望能对大家有所帮助。

不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。不过不粘锅的使用可是有讲究的，如果清洗保养不当就会缩减不粘锅的寿命。不粘锅如何进行清洗？首先，我们在购买了新锅之后要撕掉标签，在锅子的表面涂上一层食用油作为保养。其次使用的时候要使用木铲等不容易损伤锅底的铲子，使用之后也要记住等待温度冷却再用清水冲洗。接下来就一起看看不粘锅的相关知识。

随着人们对健康越发重视，炒菜无油烟也成为了人们的需要。无烟锅的出现恰恰能够解决这个问题，由于可以控制炒菜温度在240度以下，因此无烟锅炒菜可以真正做到不产生油烟。不锅由于无烟锅本身的材质和工艺，在使用过程中需要注意一些事项，如初次使用前先进行养锅、使用前记得清洁干净、使用时避免长时间空烧、储存时要稳定干燥等。下面一起来看下无烟锅使用前后的注意事项都有哪些吧。