一、挂霜花生

原料：

花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。

做法：

1. 将花生仁放入锅内(不需放油)，用小火将其炒香，取出晾凉。

2. 净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。

3. 倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

二、醋泡花生 老醋花生的做法

配料：

小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。

做法：

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟，晾凉备用。

2.将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。

3.在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

三、水煮花生的做法

原料：

新鲜花生、桂皮、花椒、盐

做法：

1.花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。

2.取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。

3.加入花椒、加入桂皮、再加入清水。

4.加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟

小贴士：

1、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

2、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。