酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，口感很棒，是很多人都喜欢的家常美食。那么你知道酸辣粉怎么做好吃吗？酸辣粉的做法是什么呢？下面一起来看看吧！

重庆，一个充满热情与江湖气息的魅力城市。提到它的名字，最先映入眼帘的应该是闻名中外的重庆美食了。重庆菜又称为渝菜，属于川菜的一种，其口味鲜明独特，强调主次有序，注重菜品的麻、辣、烫、鲜、嫩。重庆美食的做法有很多种，并且很多菜品都被大家所熟知和喜爱。重庆火锅与重庆串串香无疑是最受欢迎的了，不论是哪个季节，吃起来都让人上瘾到停不下来；还有重庆的毛血旺、酸辣粉、重庆小面、抄手等等，个个都让人欲罢不能。但重庆菜偏辣，吃多了容易上火、口腔溃烂，所以要适量享用，肠胃不好、易过敏的人就不要吃了。本期小编为大家准备了重庆美食以及一些小吃、特产的做法菜谱，爱吃辣的小伙伴还不赶紧板凳围观！

水煮鱼怎么做好吃又简单？水煮鱼看似做法简单，实际做工考究，首先一定要选新鲜的活鱼呦。一般可以用最常见的草鱼来制作这道菜，烹调出来的鱼肉口感滑嫩。如果喜欢韧一点的鱼肉，那么可以选择鲶鱼或者黑鱼。下面一起尝试一下自己做水煮鱼吧！

预制菜是将食材经工业化预加工制成，经过简单的加热或熟制后即可上桌的预包装菜肴。那么，十大畅销的四川预制菜有哪些？川菜预制菜十大名品有麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、酸菜鱼、辣子鸡、东坡肉、四川火锅、小酥肉。下面，和MAIGOO网编来看详细的四川十大好吃的预制菜相关知识吧！

锅巴土豆是一道川菜系的特色小吃，主要流行于川渝地区，其特色是外表口感酥脆类似锅巴，而内里则是土豆的口感和香味，因为它是用土豆炸制后撒上调味料制成的。锅巴土豆风靡于川渝地区，一道正宗的锅巴土豆要注意选择淀粉含量多的红皮黄心土豆，经过三次炸制工艺，并根据口味选择合适的调料进行配制。下面来了解一下香辣锅巴土豆的制作方法吧。