牛排是西餐传统特色美食之一，主要是用牛肉煎制而成的。牛排的种类很多，有菲力牛排，雪花牛排，丁骨牛排，西冷牛排等，每种牛排的口感也是不一样的。对于饮食有许多讲究的人群来说，制作牛排的时候，往往会选择新鲜的牛肉做牛排，因为这样做出来的牛排味道会更为纯正，那么新鲜牛肉应该如何做牛排呢？下面一起学习下新鲜牛排的做法。

牛排是西餐桌上的一道主菜，很多人在应酬的时候都会去西餐厅，因此我们有必要掌握吃牛排的礼仪。在西餐厅吃牛排的过程中首先就是要入座，入座和离席都要从座椅的左侧进出，入座后按照西餐就餐顺序进行就餐。吃牛排时要注意刀叉拿法、牛排切法、牛排吃法、刀叉放法等等问题，接下来就和小编一起来看看吧。

由于中西方食用牛的品种不同，牛排的肉质有很大的区别，因此中式牛排做法与西方国家有很大差异。市场上的牛排可大致分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排这几种，中式牛排主要以煎为主，为了追求口味往往会添加花椒、孜然、料酒、等等调料，这样才能做到肉香扑鼻，口味适中。接下来就和小编一起来看看吧。

去餐厅吃牛排，大多数人都爱点黑椒牛排，因为黑椒牛排的口感普遍让人容易接受，甚至会一吃就爱上。但如果自己做牛排，黑椒牛排怎么腌制呢？腌制牛排要在牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右，然后制作烧汁和黑椒汁，煎好牛排后浇上适量的烧汁和黑椒汁调味就可以享用大餐啦！黑胡椒牛排的做法是不是很简单呢？下面一起详细学习一下吧。

你的牛排要几分熟？去西餐厅点餐的常见问题，牛排几分熟最好吃其实主要看自己喜好，不同材质的牛排熟度有自己一定的标准，如西冷牛排适合五分熟到七分熟之间的熟度、肉眼牛排适合全熟、菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以等。知道牛排的熟度后，牛排怎么辨别几分熟呢？比如近生的牛排内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道。具体的牛排辨别熟度的方法快和我一起到文中来看看吧！