排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的种类有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排，沙朗牛排、T骨牛排和干式熟成牛排，其中干式熟成牛排是一种特殊顶级牛排品种。牛排怎么做不硬也是一种技术活，在做的时候要注意加嫩肉粉或用棍子捶软、切的时候要和肉的纹路垂直切等。接下来文中将简单介绍牛排种类有哪些以及牛排怎么做不硬，一起来看看吧！

牛扒饭既有牛扒的美味，又能吃饱，是很多人在外面吃饭时的不二选择，其实牛扒饭很简单，在家就能做。牛扒饭的做法是先炒好配料、煎牛扒，淋酱汁然后摆盘在一起既可以啦！牛扒饭的精髓就是酱汁，怎么做牛扒饭的酱汁呢？准备好黑椒碎、大蒜等原材料，锅里下油，把材料加进去，再加入水煮开即可。具体的牛扒饭以及牛扒饭酱汁的做法到文中一起来学学吧！

去餐厅吃牛排，大多数人都爱点黑椒牛排，因为黑椒牛排的口感普遍让人容易接受，甚至会一吃就爱上。但如果自己做牛排，黑椒牛排怎么腌制呢？腌制牛排要在牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右，然后制作烧汁和黑椒汁，煎好牛排后浇上适量的烧汁和黑椒汁调味就可以享用大餐啦！黑胡椒牛排的做法是不是很简单呢？下面一起详细学习一下吧。

牛排可以说是西餐中最广为人知的菜品，牛排滋味鲜美，肉质鲜嫩，不管是情人间的约会，还是朋友间的聚会，去到西餐厅牛排基本上是必点的菜式，在西餐中的地位开始非常重要的。那么牛排有哪些种类？牛排什么部位最好吃？下面maigoo网编辑为大家详细介绍牛排知识百科，一起来了解更多关于牛排的内容吧！

你的牛排要几分熟？去西餐厅点餐的常见问题，牛排几分熟最好吃其实主要看自己喜好，不同材质的牛排熟度有自己一定的标准，如西冷牛排适合五分熟到七分熟之间的熟度、肉眼牛排适合全熟、菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以等。知道牛排的熟度后，牛排怎么辨别几分熟呢？比如近生的牛排内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道。具体的牛排辨别熟度的方法快和我一起到文中来看看吧！