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德令哈十大小吃

德令哈好吃的十大小吃排名 德令哈十大特色风味名吃盘点
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德令哈是青海海西州的首府,是全州政治、教育、科技、文化中心,也是一座美食之城,这里的美食独具特色,那么德令哈特色小吃有哪些呢?比较有名的有酿皮儿、甜醅、杂碎汤、干拌、土火锅、尕面片、德令哈手抓羊肉、德令哈炕羊排、德令哈酸奶、德令哈糌粑等。以下,MAIGOO网小编整理了德令哈小吃排行榜前十名及相关情况,一起来看看吧。

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德令哈十大小吃
青海十大小吃
酿皮儿是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,是青海德令哈有名的小吃。德令哈的酿皮儿用小麦面加工而成,在小麦面中掺和适量碱面,用温水调成硬性面团;几经揉搓,等面团揉匀光滑,再放进盆中用凉水连续揉洗,洗去淀粉,洗出的淀粉水待沉淀后,倒出浮水,将沉淀面糊舀在铺有蒸布的笼中,蒸熟成3分厚的圆饼,即为“酿皮儿”。酿皮儿可蒸可馏,蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大;馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆,虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘,冷热均宜,四季可食。 【 详细>>】
青海十大小吃
甜醅是用燕麦或青稞制作的西北特色小吃,是去德令哈旅游不可错过的美食。甜醅选料精细,青稞粒粒饱满,脱皮洁净,蒸煮适度,酒曲配料适中,掌握温度准确,粒粒白嫩,食如果肉。一端碟子,则醇香扑鼻,入口醅甘汁浓,绵软可口,吃时散发出阵阵的酒香,食后满口留香。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点,夏天吃能清心提神,去除倦意;冬天食用则能壮身暖胃,增加食欲,它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。 【 详细>>】
德令哈美食小吃有哪些?杂碎汤非常值得尝试。杂碎汤就是牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等煮成的汤,即下锅后,加调料、山楂等物,文火煮,肠肚烂后捞出,继续煮头蹄,去上层油,全部捞出备用,汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品,杂碎汤香味浓、不腻、补身。青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐,它既能补身、耐饥,又能抗寒。不过mai goo小编提醒,吃杂碎汤一定要确保原料洗净了,这样才干净卫生有营养。 【 详细>>】
干拌是一种先经水煮,而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面,辣椒和醋可根据自己的饮食习惯添加,配上一碗牛肉清汤,味道独特、极为爽口,是青海海西德令哈人民的一道特色小吃。德令哈的干拌面的份量很足,如果不够的话,还可以另加一个特色烤馍,价廉物美。干拌的特色就是干拌不加汤,这样能够最大程度的享受面条的美味,再来一碗牛肉汤,两者搭配,就是德令哈人们最常见的一日三餐的选择。 【 详细>>】
5、土火锅
土火锅是德令哈的特色美食小吃,在本地非常受欢迎。德令哈土火锅的锅底一般由羊肉清汤和酸菜制成,口味偏重香辣,搪塞清亮,尝一口,羊肉的鲜美和酸菜的爽口完美结合;土火锅常见的食材有牛肉、羊肉、猪肉、土豆、豆腐、粉丝以及各种时蔬,正应了一个“土”字,将食材放入锅内煮,汤底可以始终保持清亮不浑浊,既保证原汁原味,又不会觉得肥腻。一般吃土火锅会免费供应熬茶,可解油腻、助消化。
尕面片是德令哈人面食中最普遍而又独特的美食,相当于华北地区的揪面片。尕面片,又叫面片子,将揉好的软面先切成粗条,然后用潮毛巾盖上片刻,接着用手指捏扁、揪断,每个大约手指宽,投入沸水中,煮熟可食。按尕面片形状、配料和烹任方法不同,有做工细致纤小玲城的“指甲面片”、“雀儿舌头”;有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不带汤而用炸酱拌吃的“烩面片”;回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”;农村里还有常吃的“菜瓜面片”等,都非常美味。 【 详细>>】
德令哈手抓羊肉是牧民对羊肉的一种独特吃法,因吃时一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。德令哈手抓羊肉是德令哈十大小吃之一,烹调方法十分简单,以羊腰窝肉,香菜主料用水煮熟,吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃),经过烹制的羊肉熟而不烂,肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。Mai Goo网小编了解到,仲夏到初冬是德令哈草茂羊肥的黄金季节,也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。 【 详细>>】
德令哈炕羊排是羊肉的另一种吃法,也是德令哈当地小吃之一。炕羊排在炕锅中先炕一层土豆片,待土豆快熟时加入熟羊排、土豆粉、洋葱、青红辣椒等,再依次放入羊油、盐、鸡精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻后,稍顷即可食用。这样做好的羊排,不仅没有羊肉的膻味,土豆还吸满了羊肉的汁水,羊肉鲜嫩、土豆软糯、土豆粉Q弹,搭配特色八宝茶,一点都不会觉得油腻,反而越吃越想吃。 【 详细>>】
德令哈酸奶是的德令哈特色饮品,是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品,有“达雪”(用提取酥油后的酪浆制成)和“俄雪”(用没提过酥油的奶做成)两种。德令哈的酸奶口感醇厚、酸甜可口,不仅好喝,还具有很多营养,包括蛋白质、钙、益生菌还有各种微量元素和维生素等,由于酸奶是牛奶经过发酵作用的食品,也较易消化,而且具有缓解痘痘、补钙、润肠通便的作用,适量喝对身体很有好处。 【 详细>>】
德令哈糌粑是德令哈的特产小吃,是藏族人一日三餐的主食。德令哈糌粑是用青稞制成的炒面,制作方法是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤去皮儿成的炒面,类似于我国北方的炒面。吃糌粑,通常是先把少量的酥油茶倒进碗里,加点糌粑面,用力不断搅捏,直到成团后送嘴而食。德令哈糌粑不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏,非常适合送给亲友当做礼物。 【 详细>>】
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