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最受欢迎的10道葱香味家常菜

10道好吃的葱香口味家常菜盘点好看又好吃的十款葱味菜品推荐

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号上传提供 2023-02-25 评论 0

葱是生活中常见的调味食材，具有浓郁的香味，能刺激消化液的分泌，可以增进食欲，葱香味的美食总是让人难以抗拒，那么葱沫可以做什么菜呢？比较受欢迎的有葱烧海参、小葱拌豆腐、葱爆牛肉、葱油鱼、葱油鸡、葱扒羊肉、葱油海蜇、葱油青笋、葱油凤尾虾、葱油蒸鸡蛋等。以下，MaiGoo网小编整理了十道葱香味家常菜，一起来看看常见的葱味菜及做法吧。

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01

葱烧海参 鲜咸软糯/又厚又醇

综合指数：91.6

02

小葱拌豆腐 清淡爽口/又香又嫩

综合指数：90.4

03

葱爆牛肉 味浓肉嫩/葱味宜人

综合指数：88.5

04

葱油鱼 外酥里嫩/咸香微辣

综合指数：87.2

05

葱油鸡 滑润细嫩/清鲜醇厚

综合指数：85.6

06

葱扒羊肉 羊肉软烂/不油不腻

综合指数：84.4

07

葱油海蜇 鲜嫩爽脆/口味咸鲜

综合指数：82.7

08

葱油青笋 脆嫩爽口/葱香浓郁

综合指数：81.2

09

葱油凤尾虾 虾肉紧实/葱香清雅

综合指数：80.0

10

葱油蒸鸡蛋 葱香四溢/细腻嫩滑

综合指数：78.4
- 葱油梭子蟹
- 葱烤大排
- 葱爆鸭血
- 葱焖豆腐
- 葱油羊尾笋
- 葱油花蛤
- 姜葱奄仔蟹
- 葱油蛏子
01

葱烧海参

5664

02

小葱拌豆腐

2149

03

葱扒羊肉

1230

04

葱爆牛肉

819

05

葱油鱼

370

06

葱油鸡

278

07

姜葱奄仔蟹

260

08

葱油梭子蟹

161

09

葱油海蜇

131

10

葱油凤尾虾

84
01

葱烧海参

0

02

葱扒羊肉

0

03

小葱拌豆腐

0

04

葱油梭子蟹

0

05

葱爆牛肉

0

06

姜葱奄仔蟹

0

07

葱油鱼

0

08

葱油海蜇

0

09

葱油鸡

0

10

葱油蛏子

0

十大葱香味家常菜榜单，Mai Goo网小编主要根据菜品知名度、大众喜爱度、制作难易、流传时间等，并参考相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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最受欢迎的10道葱香味家常菜

1、葱烧海参

鲜咸软糯/又厚又醇

葱烧海参是最受欢迎的葱香味菜肴之一，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。大葱恰好可以去除荤、腥、膻等异味，两者完美搭配，可以达到“以浓攻浓”的效果，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。葱烧海参做法不难，以水发海参和大葱为主料，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用，原锅中加入海参，再加入适量调料，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。【详细>>】

2、小葱拌豆腐

清淡爽口/又香又嫩

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小葱拌豆腐是一道家常葱香味凉菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。这道凉菜以小葱和豆腐为主料，将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花，豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油，拌匀即可食用。做好的小葱拌豆腐绿白相间，配色十分清爽，非常适合夏天，虽然简单平淡，但吃的就是它的至简，让人细细去品尝它的本味。【详细>>】

3、葱爆牛肉

味浓肉嫩/葱味宜人

葱香味的家常菜有哪些？葱爆牛肉是一道经典的葱香味菜品。葱爆牛肉是一道山东的传统名菜，具有非常好的养生功效，将大葱与腌制入味的牛肉爆炒成菜后，牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃，而且常食此菜还有补虚养身、健脾和减肥瘦身之效。做葱爆牛肉最好选择牛柳，先将牛肉切片，加入嫩肉粉和仔姜腌制一下，再下油锅炒至七分熟，接着将葱白、辣椒等用热油爆香，倒入牛肉，加入调料，最速翻炒出锅即可。【详细>>】

4、葱油鱼

外酥里嫩/咸香微辣

葱油鱼形美味鲜，是一道葱香味传统名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜。M aigoo网小编了解到，这道菜妙就妙在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火，趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。葱油鱼能最大限度地保留鱼肉的鲜嫩爽口，还能加入葱油等其他香味，让人在吃完后不会觉得特别油腻，但会觉得特别香，吃完后还想吃。【详细>>】

5、葱油鸡

滑润细嫩/清鲜醇厚

葱油鸡是一道经典粤菜，是十大葱香味菜之一。葱油鸡是白切鸡的派生，做法类似，把整只鸡放入沸水中，浸没、焖熟、捞出，再放入冷水中浸泡，接着准备红葱头若干，切碎，在锅中倒油，将碎红葱头放入，炸到外表金黄，香气四溢，趁热浇淋在鸡身上，加上酱油，一碟又滑又嫩的葱油鸡便出锅了。夹起一块入口，皮脆爽，肉嫩滑，淡淡的葱油味混合了鸡肉鲜中带甜的味道，精致之余，带点弹牙感，肉熟骨不熟。【详细>>】

6、葱扒羊肉

羊肉软烂/不油不腻

羊肉性温，以羊肉为主料的葱扒羊肉是一道老少咸宜的葱味菜。葱扒羊肉选择肥瘦适宜的羊肋条，焯水去血沫后，放入凉水锅中烧开，再加入葱姜、花椒、香叶、料酒等炖至熟透，捞出切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，糊葱的香气为扒羊肉增添了一抹幽香，具有羊肉软烂，不油不腻，葱香味浓的特点。【详细>>】

7、葱油海蜇

鲜嫩爽脆/口味咸鲜

葱油海蜇也叫葱油海蜇头，是一道以海蜇头为主料的葱香味性菜品。爽脆的海蜇需要配上清香的调味料才会好吃，用葱油拌上海蜇作开胃菜，足以勾起食欲。葱油海蜇做法简单，将花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱，余油即成葱油，海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干，切丝后放入碗中，趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀，再淋入麻油，最后倒入葱油装盘即可，色泽黄亮，入口脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。【详细>>】

8、葱油青笋

脆嫩爽口/葱香浓郁

葱油青笋是一道家常葱味菜，可热吃可凉吃，非常爽口。做这道菜很简单，将青笋去皮切丝，撒上少许盐抓匀后腌一会，香葱切小段，准备一些花椒粒，锅中放油，放入花椒小火慢慢炸出香味，再放入香葱，当葱叶变焦呈虎皮色时关火过滤葱椒油备用，把腌过的青笋丝挤掉水分，放入少许味精，炸好的葱椒油和白醋拌匀，撒上少许熟芝麻和小红椒稍作装饰即可。这道菜给人的感觉很平淡，但是只要吃上一口就会爱上，满口葱香味，十足的脆嫩爽口。【详细>>】

9、葱油凤尾虾

虾肉紧实/葱香清雅

葱油凤尾虾是湘菜名菜，是一道色香味俱全的葱香味菜肴。制作葱油凤尾虾的主要原料为大活虾、香菜、料酒、味酒、上汤、辣椒油、香醋、胡椒粉、葱、姜、生粉、香油等，将凤尾虾放进葱油里卖弄反复的煸炒，炒好之后的凤尾虾在口感上非常的鲜美，虽然在味道上会有一点辣，但是凤尾虾的虾肉却非常的紧实饱满，一口下去简直满足的不得了。不过Mai Goo网小编提醒，虾属于温热性食物，虽然好吃，但是食用过多会引起上火，因此要适量。【详细>>】

10、葱油蒸鸡蛋

葱香四溢/细腻嫩滑

蒸蛋想必大家都吃过，葱油蒸鸡蛋也很值得尝试，蛋香和葱香交融，非常的下饭。葱油蒸鸡蛋比普通的蒸蛋更好吃，浓郁的麻油和葱香结合，虽然要用的食材很少，但是香味特别浓郁。这道菜做法简单，小葱切碎，加入盐和麻油拌均匀备用，鸡蛋磕入碗中，加水搅匀，再加入葱油拌均匀，冷水上锅蒸，大约蒸12分钟左右，全程要小火慢蒸，出锅之后加入1勺生抽即可，口感细嫩滑爽，还有葱油清香，格外美味。【详细>>】

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