上海花千坊419论坛

★★★

天长十大名菜

十大安徽天长市特有名菜肴盘点 到天长必吃的10大特色菜推荐
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2023-10-19 评论 0
天长市是安徽省滁州市代管的县级市,这里南临长江,北枕淮河,东临高邮湖,环境优美,物产丰富,美食众多。那么,天长市有什么特色菜推荐?MAIGO O网小编整理了一份到天长必吃的10大特色菜推荐,包括了秦栏卤鹅、安记猪头肉、汊涧素鸡、葛式素大肠、芡实鱼头汤、老西门风鸡、包公大杂烩、白塔河糖醋酥鱼、铜城樱桃肉、小关鱼圆等。下面,一起来看十大安徽天长市有名菜肴盘点及其相关知识吧!
  • 排排榜
  • 关注榜
  • 点赞榜

天长十大名菜,是MAI goo小编主要依据天长市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用,如果对于该榜单您有更好的建议,请

天长十大名菜
清新醇厚/油而不腻/烂而不散
到天长必吃的10大特色菜推荐有什么?Mai Goo网编辑要向大家介绍一种美食——秦栏卤鹅。秦栏卤鹅历史悠久,其表面呈金黄色,光洁发亮,闻起来香气清新醇厚,吃起来肉酥嫩,油而不腻,烂而不散,因色香味俱全而闻名。制作秦栏卤鹅最重要的是卤水,八角、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻等都是制作卤水的原材料,卤以越老越好,煮得不宜过烂,口感才会更好。“金洋卤鹅”是秦栏卤鹅中最为知名的品牌,深受广大食客的青睐。 【 详细>>】
香糯浓醇/清畅利爽/QQ弹弹/肥而不腻
猪头肉是比较大众的美食,但是天长的安记猪头肉却闻名于世,这是为什么呢?安记猪头肉是十大安徽天长市特有名菜之一,它选用天长农家散养黑猪猪头,经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等多道工序制成,看起来色泽红润,吃起来香糯浓醇、咸淡适度、肉质鲜美、清畅利爽,口感肥而不腻。卤好的安记猪头肉外表微干不粘手,指压后的凹陷立即恢复,QQ弹弹,含有丰富的胶原蛋白,是深受大众喜爱的美食。 【 详细>>】
无豆腥味/Q弹有韧性/口感有劲而不噎人
汊涧素鸡原名“汊涧茶干”,后经汊涧大觉禅寺的主持了然禅师改良定型为佛膳主要菜肴后被称为“素鸡”。在物质匮乏的年代,豆制品是极易变质的食品,葛式传承人为解决这一问题,反复试验,经泡豆、淋豆、磨浆、吊浆、煮浆、点卤、打糊、榨水、卷条、煮条、切片、煮生等共10多道工序,终于制作出了不易变质的汊涧素鸡,吃起来无豆腥味,韧、嫩、酥、香、不苦,口感有劲而不噎人,增加雕刻工艺后,每一片素鸡都精巧别致,Q弹有韧性,口感更是细腻绵嫩,可谓是天长人最爱的十大特色菜品之一。 【 详细>>】
口感酥脆/软糯绵绸
葛式素大肠源于抗战时期,最初是用豆皮或百叶裹着煮好的菜饭用作战时充饥,经过不断的创新发展,如今是用豆皮裹上糯米、虾米、海参等食材的健康美食。制作素大肠需要将所有配料下锅翻炒,炒制断生与糯米混合,将炒好的配料裹入豆皮中,下锅炸至金黄捞出,改刀装盘,切断了也可以保持原状,吃起来口感酥脆,软糯绵绸,虽是素大肠,吃着却比肉还美味。MAI goo编辑建议,如果去到天长旅游,不妨尝一尝葛式素大肠哦! 【 详细>>】
浓似鲜奶/鱼肉肥糯/不油不腻
天长市有什么好吃的?Maig oo小编向大家推荐芡实鱼头汤。芡实鱼头汤是天长龙岗地区的一道传统菜肴,龙岗地处高邮湖畔,有丰富的水产品,这使得鱼头汤从原料上得到了保证。芡实为睡莲科水生草本植物芡的种子,又称鸡头果,与新鲜的水产鱼搭配在一起,煮出来的鱼头汤浓似鲜奶,鱼肉肥糯,吃起来不油不腻,老少皆宜,四季均可食用,还有很高的营养价值。喜欢吃鱼的食客来到天长,不要错过这道美味又营养的菜肴哦! 【 详细>>】
腊香馥郁/鸡肉鲜嫩
老西门风鸡是天长的一道正宗农家菜。在天长,风鸡通常都是在小雪节气后腌制,临近春节时食用,这时气温低,风速大,不易滋生细菌,历经一个月左右的风干之后便可食用。老西门风鸡采用风干的方式将大公鸡腌透后取出烹调食用,吃起来腊香馥郁,鸡肉鲜嫩,煮熟即可食用,放其他佐料反而会坏了它的风味。到了春节,风鸡不仅可以作为年夜饭上的一道热菜,还可以当作下酒的零食,是最佳的佐酒佳肴。 【 详细>>】
口感酥脆/极其Q弹
包公大杂烩这道菜与中国历史上杰出的清官包公有关,为了节约,包公以身作则,规定自己一顿只能吃一道菜,他的厨师便想了个法子,把包公平素爱吃的鱼、皮肚、蔬菜等烩入一锅烧成大杂烩,命名为包公大杂烩,它不仅是一道菜肴,更是包拯为官清廉、生活节俭的象征。包公大杂烩食材丰富,吃起来口感酥脆,极其Q弹,一口下去,皮肚在嘴巴里面爆汁,配上清爽的蔬菜,再大口喝上几口汤,让人回味无穷,吃了还想吃。 【 详细>>】
酥脆鲜嫩/酸甜开胃/没有腥味
白塔河糖醋酥鱼是十大最受欢迎的天长特色菜之一,它选用白塔河流域野生鲫鱼烹制,鱼肉酥脆鲜嫩,酸甜开胃,十分爽口,没有腥味,是大人小孩都爱吃的当地美食。制作糖醋酥鱼时要先将鱼肚切横刀,均匀地裹上面粉,然后用竹签把鱼头鱼尾串上,做出鱼跳跃的造型,放入油锅中炸至金黄捞出,热油锅加入葱姜爆香,倒入番茄酱、糖、香醋、盐等调味料和水淀粉勾芡,做好这道菜的精髓糖醋汁,将其浇到鱼身上即可食用。 【 详细>>】
口味偏酸甜/甜而不腻
铜城樱桃肉是天长的一道经典名菜,虽说叫樱桃肉,却和樱桃没什么关系,因樱桃肉在制作时要将肉面切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人,故而得名。它的主料为铜城特产的黑猪肉,加上白果和茨菇,吃起来甜而不腻,是当地大事喜事必备菜品,婚嫁喜事,樱桃肉上桌寓意甜甜美美;老人归天,白事桌上用樱桃肉,表示顺顺利利。天长铜城的樱桃肉在用料和做法上有所不同,口味偏酸甜,具有明显的天长地方特色。 【 详细>>】
柔绵而有弹性/白嫩宛若凝脂
说起十大安徽天长市特有名菜肴,那就不得不提到小关鱼圆了。小关鱼圆选用高邮湖白鱼或雪鲢纯手工制作,色白如玉,鲜嫩滑润,弹柔相济,营养丰富,柔绵而有弹性,白嫩宛若凝脂,汤色清澄,微酸微辣,是当地人非常喜爱的美食。小关鱼圆可以放到鱼头汤、三鲜汤等汤品中作配菜,也能跟蟹粉等配料做成小炒,最经典的吃法要数醋汤鱼圆,用香醋、猪油、葱花等调料调制出来的汤底,最能突出小关鱼圆的鲜嫩,能够满足各方食客的口腹之欲。 【 详细>>】
更多相关榜单
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>
相关推荐
中国十大名菜 中国经典名菜盘点 吃过一半以上才算吃货
中国的美食文化源远流长,其菜系多样化,地域性明显,所以出现了各种风味不同的地方美食,你知道中国名菜有哪些吗?中国最棒名菜是什么呢?本文为大家整理了中国十大名菜,包括北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼,这几道名菜,你吃过几种呢?
特色名菜 中国美食/中国特产 ★★★
3.4万+ 168
赣州十大经典名菜 赣州十大特色菜 赣州有哪些名菜
赣州,简称“虔”,别称“虔城”,也称“赣南”,是江西省的南大门,是江西省面积最大、人口和下辖县市最多的地级市。 赣州都市区也是江西省重点培育和发展的三大都市区之一。那么去赣州旅游,有什么经典名菜必吃呢?有崇义九层皮、赣南小炒鱼、宁都三杯鸡、四星望月、酸菜炒东坡、瑞金牛肉汤等。下面我们就一起来看看吧。
特色名菜 赣州市 ★★★
2.6万+ 69
中国历史上十大名菜 中国传统名菜有哪些 历经千百年依然存在
中国美食文化渊源流长,我国按地域、口味主要分为八大菜系,其中,川菜、鲁菜、粤菜和苏菜是四大历史菜系,湘菜、徽菜等其他菜系也历史悠久,那么,中国历史上名菜有哪些?中国有哪些传统名菜?本文就为你整理了中国历史上十大名菜,有近4300年的羊方藏鱼,在中国传统古典菜中被称为第一名菜,还有腊味合蒸、糖醋鲤鱼、蟹粉狮子头、清蒸武昌鱼、太白鸭、清汤越鸡、洛阳燕菜、盐水鸭等超过千年的历史名菜,还有东坡肉、西湖醋鱼、东坡肘子、糖醋鲤鱼、宋嫂鱼羹等近800多年历史名菜,还有叫花鸡、飞龙汤等传统名菜,一起来看看吧。
特色名菜 中国 ★★★
2万+ 182
南宁十大名菜 南宁特色菜有哪些 南宁有什么特色本地菜
南宁名菜有哪些呢?南宁地方特色菜属于广西菜,一提到南宁特色美食,首先想到的就是柠檬鸭、横县鱼生,是南宁著名的地方菜,MAIGOO美食小编为你整理南宁十大名菜,除了柠檬鸭、横县鱼生,还包含了灵马鲶鱼、良庆脆皮扣肉、南宁烧鸭、马山红扣黑山羊、白切柠檬鸭、布泉酸鱼等南宁有名的代表菜,其中,柠檬鸭、横县鱼生被中国烹饪协会评为“中国菜”之广西十大经典名菜,一起来看看代表南宁的本地菜吧。
南宁美食 南宁市 ★★★
2.7万+ 48
六安十大名菜 六安著名美食盘点 都吃过的才是老六安人
古人云:民以食为天,食色性也。美食最能体现一个地方的特色,在六安讲吃,有几道菜是不得不提的,它们是霍山风干羊、六安酱鸭、万佛湖砂锅鱼头、六安扣肉、八公山豆腐、爆炒毛鱼、胡店鸭蛋干、吊锅菜、天堂寨泡菜、万佛湖鱼头汤、兰花茶香肉等。光是名字就让人跃跃欲试了,快和MAIGOO小编一起去看看吧。
特色名菜 六安市
2.2万+ 83
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐