香菇油菜是一道家常菜品,香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”,其营养丰富,香气沁人。很多人用香菇去炒菜,香菇可搭配的食材很多,油菜就是其中一种,今天就给大家带来香菇油菜的做法,一起来看看吧!
做法
- STEP 01
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香菇去蒂,在顶部打十字花刀;
- STEP 02
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油菜洗净,在大头一面划个十字刀;
- STEP 03
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姜切成末;
- STEP 04
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锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下;
- STEP 05
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将焯好的油菜取出摆盘;
- STEP 06
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锅内放少许油,放入姜末爆香;
- STEP 07
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放入香菇,加生抽,老抽,盐翻炒,炒到香菇软时用水淀粉勾芡;
- STEP 08
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出锅,浇在摆好的菜上即可。