上海花千坊419论坛

【樱桃肉的做法】樱桃肉的家常做法 樱桃肉怎么做

本文章由注册用户 秋天的浮萍 上传提供 评论 0
导语:樱桃肉怎么做?樱桃肉是一道有名的苏菜,以猪肉为制作主料,口味酸甜味。此菜色彩艳丽,形似樱桃,光亮悦目,酥烂肥醇,入口而化。下面小编给大家带来樱桃肉的做法,包括所需要的时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
樱桃肉的做法:
【主料】猪里脊肉200克
【调料】色拉油适量、食盐适量、料酒少许、淀粉50克、水淀粉适量、亨氏番茄酱100克、白糖2大勺、白醋1大勺、水适量、小葱5克

步骤:
1.准备好猪里脊;
2.将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟;
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀;
4.锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁;
5.炸至刚刚变色捞出;
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油;
7.加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油;
8.倒入用白糖2大勺.白醋1大勺.盐1小勺.水淀粉适量.水适量调好的调味汁;
9.中火至浓稠,点入少许熟油;
10.倒入炸好的肉丁;
11.炒匀;
12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅;

烹饪技巧:
1.想要做好它,挂糊调汁比较关键。挂糊不能太薄,薄了就裹不住汁;挂糊也不能太厚,太厚口感不好。正确的做法是让淀粉糊用筷子推时有阻力,这样的淀粉糊刚刚好。酸甜口的调汁,要控制好比例,太甜就太腻,太酸同样不好吃,糖与醋的比例最好是2:1,加到炒好的番茄酱里,这樱桃肉就成功百分之九十啦;
2.番茄酱不要用番茄沙司代替,原始的番茄味儿才更地道。
网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
秋天的浮萍
注册用户-MG1000315
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐