腊肠炒荷兰豆的做法：
【主料】荷兰豆200克、腊肠2根
【辅料】姜(适量) 、香芹(适量)、 红尖椒(适量)

步骤：
1.准备好原材料；
2.荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用；
3.下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用；
4.烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用（用炸的方法比较快，也可以用煎炒的）；
5.留油锅，炒香配料；
6.将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒；
7.调入调料，旺火翻炒；
8.最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。