萝卜干炒腊肉的做法：
【主料】腊肉、萝卜干
【辅料】辣椒、蒜苗、清水(适量)

步骤：
1.将萝卜干用温水泡发，切成小段；
2.蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用；
3.腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片；
4.锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香；
5.倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段；
6.烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会；
7.水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒；
8.调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。

萝卜干炒腊肉