法式焗烤扇贝的做法：
【主料】冷冻半壳虾夷扇贝6个
【辅料】胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎、马苏里拉乳酪丝（适量）

步骤：
1.胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用；
2.锅中放入黄油加热；
3.爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末；
4.分次撒入面粉拌炒；
5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠；
6.以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎；
7.冷冻扇贝自然解冻；
8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开；
9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用；
10.准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中；
11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝；
12.放入烤箱以200度烤7-8分钟。