1.冬瓜去皮去子洗干净切块备用；
2.干贝洗净后用料酒浸泡20分钟；
3.准备葱花和姜片；
4.锅内倒入清水加入生姜片和干贝；
5.盖上大火煮开；
6.煮开后加入料酒；
7.倒入冬瓜盖上大火煮开后转小火煮20分钟；
8.加入熟油，加入盐调味盖上煮5分钟即可，撒上葱花上桌。
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