什锦菜的做法：
【主料】黄豆芽、水芹、豆干、千张、胡萝卜
【辅料】盐、白糖、鸡精、生抽、香油

步骤：

1.食材：黄豆芽洗净；

2.滚水焯好，捞起沥干水份；

3.水芹洗净，滚水焯好，捞起沥干水份；

4.水芹凉白水冲过，挤干水份切段；

5.豆干切条，千张切条滚水焯好，捞起沥干水份；

6.胡萝卜洗净刨丝；

7.热油快炒胡萝卜、豆干，关火，凉凉；

8.加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油拌匀即可。