泰山三美的做法：
【主料】泰安豆腐150克、白菜心100克、鲜汤500克
【辅料】精盐、味精、葱未、姜未、鸡油、熟猪油（适量）

步骤：
1.将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟，取出沥水；
2.切成3．5厘米长、2.5厘米宽、1．5厘米厚的片；
3.白菜心用手撕成5厘米长的小条块，分别放入沸水锅中烫过；
4.炒锅放猪油，烧至五成热，下葱、姜未炸出香味；
5.放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚；
6.撇去浮沫，加味精、淋鸡油即成。