酸汤鱼火锅的做法：
【主料】：凯里红酸汤100ml 贵州米酸汤50ml 番茄300g 鱼腥草20g 四川榨菜20g 黄豆芽100g 草鱼1条
【辅料】：生姜20g 香葱1棵 青蒜100g 盐2茶匙10g 鸡精1茶匙5g 木姜子油1茶匙5ml 胡椒粉1茶匙5g 油1汤匙15ml

步骤：
1.番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用
2.草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段
3.老姜切片，香葱切段，青蒜切段
4.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味
5.投入番茄块煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水
6.调入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入火锅中
7.火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油
8.开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用