糖醋的做法：

【主料】：蒜10头

【辅料】：冰糖50克，白醋500毫升，蜂蜜40毫升，水适量

步骤：

1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐

2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净

3.头朝上，放置8-10小时沥干水分

4.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温

5.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入，最后把蜂蜜均匀地浇在表面

6.密封，一个月后可食用，用干净筷子捞

小贴士：

1、建议购买新蒜

2、水量以没过所有大蒜为宜，既可以入味，又可以防止变质